贵州省市场监管局关于元旦春节期间 食品安全的消费提示

核心提示：2025年元旦、春节将至,也将迎来购物消费高峰。商家各类促销繁多,部分消费者已开始着手置办年货,迎接新春。为保障消费者在节假日期间玩得开心、食之爽心,贵州省市场监督管理局提示如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年元旦、春节将至,也将迎来购物消费高峰。商家各类促销繁多,部分消费者已开始着手置办年货,迎接新春。为保障消费者在节假日期间玩得开心、食之爽心,贵州省市场监督管理局提示如下:
一、食品选购方面
应到持有有效《食品经营许可证》的超市、商场和具有合法经营资质的集贸市场等场所采购食品。选购时,应做到“三查”:一查包装标识是否标明食品名称、生产企业名称及地址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容,不购买“三无”食品。二查食品是否超过保质期,应避免购买过期食品。三查食品外观,如食品是否完整无损、有无颜色变化、有无异味、包装有无鼓包或漏气等。选购散装食品要查看售卖区域、储存环境是否干净卫生,有无防尘防蝇等设施设备,感官性状是否正常,有无食品相关标签信息等。
元旦春节期间,商家通常会采取降价、打折、领券、返现等方式开展促销。消费者选购商品时应详细了解活动规则,结合家庭饮食需要购买新鲜食材和必需生活用品理性消费。不购买和食用来历不明的食品。购物后应妥善保存发票等有效购买凭证。
二、外出就餐与外卖方面
外出就餐应选择持有《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》的餐厅,查看餐饮环境是否干净卫生、设施齐全,优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅。
选择网络订餐时尽量选择近距离的餐饮单位,以缩短食物运送时间。收到餐食后,应及时查看包装是否完整、食品是否被污染,并及时加工或食用,勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。
无论在家还是外出就餐,提倡按需点餐,拒绝餐饮浪费,践行“光盘”行动,树立文明餐饮新风尚。
三、食源性疾病预防方面
(一)保持清洁。加工、制备食物之前,制备食物过程中,处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后应洗手;保持厨具和餐饮具等器具清洁消毒;保持厨房空气流通,地面、洗菜池和冰箱内外清洁。
(二)生熟分离。加工食物的厨具、容器要生熟分开;生熟食物要分开处理、分开摆放。以免肉类中病菌或寄生虫卵进入消化道,引起胃肠道感染。
(三)食物要彻底煮熟烧透。正确的烹调方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物,烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此,加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透。熟食室温放置后再次食用前应查看是否变质,未变质的食品要重新彻底加热煮透后方可食用。
(四)在安全的温度下保存食物。安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下,60℃以上的条件下,绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度,或者停止生长。烹饪后的食物要待冷却至室温后再放入冰箱冷藏室存放,以免温热的食物直接放入冰箱冷藏室导致冰箱超负荷运转,食物中心温度无法快速下降,致病菌可能会趁机大量繁殖。
(五)使用安全的水和食物原料。不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物,避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。尽量少吃生冷食品,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易过敏食物。
四、保健食品消费方面
保健食品属于特殊食品,不能代替药品。消费者选购保健食品,特别是少年儿童、中老年人以及疾病患者选购时,要谨防虚假夸大宣传行为。应选择正规渠道购买,认准产品包装上的保健食品标志(小蓝帽)及批准文号,依据其功能有针对性地选择,并按标签说明书的要求食用。
五、膳食平衡方面
节假日期间聚会聚餐相对较多,应节制饮食、低盐低油、荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,避免暴饮暴食、过量饮酒、饮食不规律等。
如在消费过程中遇到食品质量安全问题或消费纠纷,可拨打12315举报投诉电话,依法维护自身合法权益。

日期：2025-01-01