江苏
1月5号是小寒，记得1要画，2要吃，3注意，4不宜，老辈传统不能忘！
元旦过后，我们就迎来了冬季的第5个节气——小寒节气。小寒节气的到来，意味着我们已经进入最寒冷的一个时期。众所周知，小寒节气在二九、三九期间，而自古以来就有冷在三九，热在三伏的说法，再加上小寒过后，还有一个大寒节气就进入新一轮的立春节气了，也就是说，春节近在眼前了，所以说，古人们都很重视这个节气，留下了很多习俗与禁忌，今天就给大家分享一下我们当地留下的“1要画，2要吃，3注意，4不宜”，这是老一辈的传统，我们可不要忘记了。
一，1要画——画图数九 。
一九二九不出手，三九四九冰上走。五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九耕牛遍地走。数九歌大家都会唱，但是这个怎么来的呢？我国民间就有“数九”习俗，从冬至起，每九天算一“九”，人们将数九时期的日历填充到画里面，这就是“九九消寒图”，还有些地区会使用“九九消寒图”来记录时间，同时也有避寒养生的意义。
二，2要吃——吃青菜糯米饭，吃鸡肉。
1， 吃青菜糯米饭。
青菜含有丰富的维生素、膳食纤维、以及多种微量元素，常吃对身体有诸多好处。而糯米有健脾暖胃的作用。在我们这里，这一天要吃青菜糯米饭，再加一点咸肉，特别鲜香美味。据说广州、南京等地，也有小寒吃菜饭的习俗。
主要食材：青菜，咸肉，糯米。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，咸肉洗净后，放入锅中，加入清水、葱结、老姜和料酒，大火烧开后，撇清浮沫，转小火焖煮至咸肉熟透。
2，糯米淘洗干净后，放入电饭煲中，加入清水后，盖上盖子，按下煮饭键。咸肉捞出来切成小块，青菜洗净后，放入锅中炒至断生后盛出。
3，做完这些，电饭煲也煮开了，把咸肉和青菜一起加进去，搅拌均匀，再盖上盖子，继续煮饭，等提示音响起，美味是青菜糯米饭就做好了。
2，吃鸡肉。
老南京有“逢“九”吃一只鸡，来年好身体”的说法，鸡肉鲜美好吃，温润滋补，鸡汤更是冬季补气补血的进补佳品，小寒这天，我们这里都要煲鸡汤，给家人们滋补。
推荐菜品：【鸡肉菌菇汤】
主要食材：鸡肉，香菇。也可以根据家人的口味，换成其他菌菇。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步骤：1，买半只三黄鸡，剁成小块后，冲洗干净，加入食盐和胡椒粉腌制去腥。香菇加入温水，泡发后切片备用。
2，把腌制好的鸡肉放入汤锅中，加入清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开后，撇清浮沫，再加入香菇烧开。
3，烧开后转小火焖煮至鸡肉软烂，即可关火出锅了！
三，3注意——注意保暖，注意坚持锻炼，注意饮食均衡。
1，注意保暖 。
冬季出门时，一定要注意保暖，要穿戴厚实的衣物，戴上帽子、手套、口罩等防护，另外，家里要保持室内温暖，如果太冷，可适当使用取暖设备，或者开启暖空调，但是也要注意通风换气。
2，注意坚持锻炼。
冬季天气寒冷，很多人不愿意出门锻炼了，其实，冬季最好也要坚持锻炼，但是不要过早出门锻炼，最好在太阳出来后，出门做做比较温和的锻炼，比如快走、踢毽子、打太极等，不要做过于激烈的活动。
3，注意饮食均衡。
冬季，大家都会开启滋补模式，餐桌上大鱼大肉不断，这时候，我们要注意饮食均衡，不要一味多吃肉类，要适当搭配蔬菜一起吃，做到浑素搭配，才能安全越冬。
四，4不宜——不宜过度劳累，不宜晚睡早起，不宜出远门，不宜吃生冷食物。
1，不宜过度劳累 。冬季天气寒冷，身体容易疲惫，我们要注意保持充足的休息，不要过度劳累避免引发身体不适。
2，不宜晚睡早起。根据中医理论，冬季应早睡晚起，保证充足的睡眠，养精蓄锐。如果你经常熬夜早起，对身体非常不利。
3，不宜出远门。小寒这天，我们这里有个规矩，就是不能出远门，老人说：这是一年中最寒冷的时节，大家都要待在家中，避免外出因寒冷而生病。
4，不宜吃生冷食物。小寒时节是最寒冷的时节，我们要多吃暖身的食物，比如热乎乎的姜茶、红糖水、羊肉汤、牛肉汤等温补的食材，以及富含维生素和矿物质的蔬菜水果。不要去吃生冷食物，以免伤身。
关于小寒节气1要画，2要吃，3注意，4不宜，就分享到这里，朋友们，小寒节气你们老家有哪些习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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