河北
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桂花糯米藕是一道经典的江南地区的传统甜品，以其独特的口感和香气闻名。这道菜以藕片为载体，填充上糯米，再配以桂花糖浆，口感软糯，甜而不腻，带有桂花的清香，非常适合在秋季食用。
制作桂花糯米藕的步骤如下：
1. 准备材料：选择新鲜的藕节，糯米，以及干桂花或桂花糖浆。
2. 糯米处理：将糯米提前浸泡几个小时，使其吸足水分。
3. 填充糯米：将藕节洗净，去皮，切去一头，以便填充糯米。将浸泡好的糯米塞入藕孔中，用筷子轻轻压实。
4. 煮制：将填充好的藕放入锅中，加入足够的水，放入适量的糖和干桂花（或桂花糖浆），大火烧开后转小火慢煮，直至藕熟糯米烂。
5. 浸泡入味：藕煮熟后，不要立即取出，可以让其在桂花糖水中浸泡一段时间，以便更好地入味。
6. 切片装盘：将浸泡好的藕取出，切成薄片，摆放在盘中。
7. 淋上糖浆：最后，将剩余的桂花糖浆淋在藕片上，增加甜味和香气。
桂花糯米藕不仅味道甜美，而且具有很好的营养价值。藕富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化；糯米则提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。这道菜在秋季特别受欢迎，因为它具有润燥、养生的功效。
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