北京
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冬日里，来一块香甜的栗子糕实在是美滋滋。恰逢周末，我们这就跟着上海中医药大学附属岳阳医院营养科的马莉主任医师，来学做栗子糕吧~
原料：栗子（去皮）600克、牛奶260克、蜂蜜2勺，白糖、玉米油各40克。
做法：1.栗子洗净、蒸熟，与牛奶、糖用料理机打成泥。2.锅里放油，油热放栗子泥和蜂蜜，炒至不粘铲子。3.取适量栗子泥揉成团，用模具压好即可。
点评：栗子是营养丰富的坚果，富含淀粉、维生素B1、维生素B2、钾、类黄酮等营养成分。中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血作用。牛奶是优质蛋白质来源，中医认为有补虚损、益肺肾、生津润燥的作用。栗子糕富含碳水化合物，易于消化，可代替部分主食。这道点心特别适合久病体弱的人和筋骨不健的儿童吃。糖尿病患者可酌情不加白糖；如对食材过敏，则不适合吃。
编辑/王静
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