北京
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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，以前我们坏了的东西总想着修一修再接着用，现在东西坏了就想着扔掉换新的。
是啊，人们的生活条件好了，不用再缝缝补补的维系生活了。
曾经遍布在大街小巷里不断传来的各种吆喝叫卖声也逐渐消失了，活跃在街头的手艺人们也难再见到他们的身影。
“锵剪子嘞~磨菜刀...”、“修钟表补锅嘞~”，这些童年的记忆也留在了那些不可忘回的时间里。
小时候总会被糖人、爆米花、糖画等吸引，要是那个时候自己能拥有一样，别提有多高兴了，非得先拿出去和小伙伴们炫耀一番不可。
“时代不一样了，大家生活条件都好了”很多手艺人都发出这样的感叹，农村逐渐消失的6大传统行当，你知道哪些呢？
«——【·消失的“老行当”·】——»
随着土墙砖瓦被楼房大厦代替，纯手工的手艺也被机器代替，很多经常出现在农村街道上的老行当也渐渐消失。
第一种，修表匠。那个年代要是有一块手表简直是让人羡慕得不得了，平时戴在手上也是十分小心，生怕磕着碰着弄坏了。
要是真坏了或是走针慢了都要赶快找修表的师傅给修一修，还有家里的钟表也是十分珍惜的物品，反复维修反复使用。
第二种，修鞋匠。俗话说得好：“有腿能走万里路”。那只有腿也不行啊，有一双合脚又完好的鞋对于人们来说是多么重要啊。
鞋子开胶、鞋子有洞开线等等问题在老鞋匠那里都不算是什么大难题，保准给你修的和新的一样没什么区别。
一辆三轮车，一套修鞋工具，一双手就是他们的全部，有时候只在街头，连个固定摊位都没有，就这样风雨无阻的修了很多年。
第三种，补锅匠。“民以食为天”、“吃饱才有力气干活”，要想吃得饱，就得有口好锅，以前的锅多为铁锅或铝锅，要是有个漏洞肯定要拿去找补锅师傅修一修。
或是到了逢年过节又或是家有喜事，都会想着新打上一口好锅，带着美好的寓意，送给新人或者新年用。
第四种，爆米花。小时候的爆米花可不用喇叭叫卖，那“砰”的一声巨响大家就知道打爆米花的来了，纷纷端着自己新丰收的苞米、大米赶去，希望也能尽快的打上一锅。
这时候小孩子们就乐翻了天，又能吃到好吃零食了，欢悦地围在爆米花师傅周围。随着一声巨响，黑乎乎的像葫芦一样的炉子向大长网里曝出满满的开绽的米花。
主人家这时会赶紧上前倒进自己带来的袋子里，要不然你抓一把我抓一把可就没了，尤其是小孩在的时候不给一些显得自己有些抠搜一样。
第五种，扎扫帚。以前的厨房里就是一口烧火的大铁锅，用的厨房用具也没有现在这样五花八门，清扫工具也都是自编的。
因为是消耗品，每次遇到扎扫帚的师傅来街上，总会先去让师傅做几个扫帚和刷锅用的炊帚，师傅坐在一个小马扎上，手部上下翻飞动作行云流水，扎出来的扫帚又结实又好看。
第六种，裁缝。衣服短了、裤脚长了、少个纽扣、烂了个洞等等，这些对于一个技艺高超的裁缝来说完全不是什么大问题。
她们脚踩着缝纫机，手拿着布料一顿操作，你的衣服就修补好了。
要是你想做件合身的新衣服裁缝师傅们就大展才能了，拿着软尺将你全身上下量个一遍，过个几天合身又漂亮的衣服就送到你手里了。
在以前这些都是十分吃香的行当，靠着自己的手艺赢得口碑维持生活，如今他们却被时代遗忘和抛弃，渐渐不被人们所熟知。
«——【·手艺人该何去何从·】——»
工业化和城市化的快速发展，传统手艺被机器工业品替代，人们的生活物质条件变好了，也更追求漂亮新款的商品，对于挣不到钱的手艺活更是不愿意学习传承。
这些种种原因的共同作用下导致这些传统的“老行当”渐渐消失，甚至有些已经面临失传的境地。
这些老行当不仅仅是民俗文化的缩影，也是我们美好童年生活中不可磨灭的回忆，在现在这个现代化冲击的时代中手艺人们又该何去何从呢？
这些传统的手艺真的就要这样被人们遗忘渐渐失传了吗？我们又该做些什么才能留住它们呢？
对于这个问题杨浦的商业中心区就做的很好，他们建设了专门的铺子给这些手艺人们开店，以另一种形式将这些传统的手艺保存了下来。
原先的时候这里是一个大型的菜市场，很多商贩们都在这里摆摊营生，修鞋、裁缝、修表等等各种老行当也在这里摆摊。
但随着后续菜市场的改造升级，这些手艺人没了去处。当地社区服务中心了解情况后，应当地居民的需求专门留了一道街给这些手艺人们开店。
并且这些商铺是免租金的，连水电费都是免费的，只为给社区的居民提供便利的服务，也为留住这些手艺不会消失。
钟表匠黄荣老先生今年已经65岁了，从事修表这行却20多年，邻居总是会找他来修表，后来慢慢的黄师傅还增加了配钥匙、修家电的各种服务。
现在也是随着菜市场改造升级搬到这里，居民们表示平时大大小小的修补都来找他十分方便。
随着一起搬来的还有面冷心热的张成张师傅，他是一名修鞋匠，之前为了生活来到上海凭借手艺在这里生活了20多年。
他的技术很好，20多年来也备受邻居好评，现在也是有了自己的办公摊位继续为大家服务，价格也是一如既往的便宜。
«——【·结语·】——»
传统“老行当”手艺人的手艺传承刻不容缓，或许我们应该有更多的方法留住这些曾在记忆里陪伴我们长大的老行当。
参考
新闻晨报：这些老手艺，你还记得几个？坚守是他们的“生活与诗” 2022-02-28
上游新闻：那些消失在重庆街头的老行当，你见过几样？ 2024-07-04
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