北京
本报讯2024年贵州省遵义市第七届羊肉粉美食文化旅游节近日举办，遵义市羊肉粉协会其间成立。协会旨在更好地整合行业资源，加强行业自我管理，引领遵义羊肉粉产业更加规范、健康、可持续发展。
羊肉粉是遵义市的传统风味食品，发展历史悠久，文化底蕴深厚。遵义市商务局副局长郭勇在成立大会上表示，成立遵义市羊肉粉协会对做大做强遵义市羊肉粉产业有重要意义，协会应贯彻落实遵义市委、市政府关于遵义羊肉粉“小食品，大产业”的产业定位，抢抓机遇、顺势而为，充分发挥协会的桥梁纽带作用。据不完全统计，遵义市仅羊肉粉店就有3000家以上，再加上羊的饲养、米粉生产等相关产业链，涉及范围更广。协会成立意味着遵义市羊肉粉产业的发展步入新的发展阶段。
协会会长张明君介绍，遵义市羊肉粉店每天用羊可以达到2000只以上，市场规模可观，且相关产业链更是涉及广泛，包括葱、姜、大蒜、辣椒、花椒种植等多个环节，对遵义市的经济发展和就业有重要贡献。
今年，遵义市政协委员张国灿提出《政府推动数字赋能——助力小食品成长为大企业》建议，遵义市委书记李睿批示要求成立专班，推动遵义市名优小食品发展成为“舌尖上的大产业”。今年4月开始，遵义市三产专班多次召集遵义市各大商协会和知名食品企业商讨后提出，遵义羊肉粉具备“小食品，大产业”的发展潜力，并建议成立遵义市羊肉粉协会，推动羊肉粉产业发展。
张明君在成立大会上表示，下一步，协会将申请“遵义羊肉粉”集体商标，推动制定“遵义羊肉粉”制作工艺技术团体标准，开展遵义羊肉粉三产产业集群规划课题研究，迅速打造养殖示范基地。
详见《中国食品报》(2024年12月24日2版)
排版、美编：苏怡（实习）
审核：欧阳美华
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