随着库存减少，螃蟹价格会进一步上涨

核心提示：来自SeafoodNews消息，根据Expana的Urner Barry的数据，2024年加拿大雪蟹季节开始时，4月份的价格比2023年上涨了19%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

来自SeafoodNews消息，根据Expana的Urner Barry的数据，2024年加拿大雪蟹季节开始时，4月份的价格比2023年上涨了19%。
尽管价格有所上涨，但零售和食品服务行业的价格仍处于可控范围内，整个夏季和9月份都保持稳定。
随着库存减少，价格进一步飙升，与去年同期相比，加拿大雪蟹的价格上涨了40%以上。
美国超过90%的加拿大雪蟹进口发生在捕捞季节初期，当时价格较低，这有利于零售商和餐饮服务提供商，但加工商无法通过后期价格上涨带来的好处。
2024年捕捞配额减少和强劲销售相结合，导致库存大幅减少。
阿拉斯加红帝王蟹和皮匠雪蟹捕捞作业正在进行中，本季，红帝王蟹捕捞配额提高了7.5%，金帝王蟹捕捞配额减少了11%。
俄罗斯帝王蟹的缺席推高了对金帝王蟹的需求，其中受欢迎的16-20规格蟹的价格比2023年上涨了38%。
灰眼雪蟹捕捞作业定于1月开始，与加工商的需求保持一致，因为加拿大螃蟹供应在4月份的新捕捞季之前仍然紧张。
挪威最近宣布了2025年的配额，其中，红帝王蟹配额从966吨增加到1510吨，雪蟹增加24%，达到12724吨。
2024年挪威雪蟹库存已经耗尽，生产商正在等待新捕捞季节的到来和规定的更新。帝王蟹也面临着类似的挑战，活帝王蟹的出口量有所下降。
美国国家海洋和大气管理局10月份的购进数据显示，与2023年相比，美国购买的帝王蟹和雪蟹都有所减少。雪蟹的价格尤其波动较大，在5月达到峰值后，10月进口量较9月下降了24%，同比进口量下降了4.7%。随着库存减少和需求保持强劲，价格继续攀升。
相比之下，俄罗斯一直在向亚洲出口创纪录数量的帝王蟹和雪蟹。截至10月，中国活蟹购买量增长了15%，达到27142吨，仍然是活帝王蟹和雪蟹的最大买家。
日本在冷冻蟹市场占据主导地位，帝王蟹购买量增长了50%，雪蟹购买量增长了20%，而中国对活蟹的偏好导致冷冻蟹购买量下降了38%。以活蟹为重点的韩国在与较大的中国和日本市场竞争方面正面临困难。

日期：2024-12-23