【安溪铁观音】安溪“老铁”，“陈”风破浪！

安溪铁观音

一茶蕴“三香”

其中

陈香型铁观音俗称“老铁”
因其具有清热降火、降温祛暑
暖胃健脾等多重保健效果
赢得越来越多消费者的喜爱与青睐‌

18日，安溪县成功举办2024陈香型安溪铁观音茶王赛颁奖仪式，并同步启动铁观音文化园老铁文化馆项目，深入挖掘陈香型铁观音的文化内涵与市场潜力，丰富“一茶三香”产品结构，进一步推动“老铁”市场的持续升温，为安溪县茶产业的高质量发展注入强劲动力‌。

重现茶王踩街盛景

作为活动主办方，福建安溪岐山魏荫名茶有限公司负责人魏月德介绍，2024陈香型安溪铁观音茶王赛启动以来，资深茶农、专业茶企以及众多制茶高手纷纷将自家精心珍藏、反复打磨的得意之作呈送参赛，共收到198份茶样，评委秉持严苛且专业的态度，全方位、多维度审评每一份茶样。

“外形是否紧结洁净、色泽是否乌褐，从外观初步考量茶叶原料的品质层级以及初制工艺的精湛程度，进而审视汤色，澄澈透亮的茶汤往往暗示着茶叶内质的丰厚与转化的良好态势。”大赛评委、福建农林大学教授孙威江表示，茶样品质经初步品鉴，香气馥郁层次丰富者众多，滋味醇厚回甘持久者不乏，足见此次参赛茶品水准之高、竞争之激烈，能够入围此次茶王赛的铁观音，无一不是历经岁月精雕细琢的珍品。

经过多轮专家评选，来自西坪镇西坪村的林银娟凭借其2010年制作的秋茶，从众多参赛者中脱颖而出，荣获金奖茶王。‌这批茶叶，林银娟视若珍宝。“陈香型铁观音，原料乃是根本。”林银娟介绍，“这批茶叶是于2010年精心制作的秋茶，当时便觉其香气独特，实在舍不得售卖。于是，我特意腾出一间库房，悉心储藏，时常关注其环境，确保茶叶在避光、干燥的条件下安然陈化，仿佛让它们在做一场悠长的‘美梦’。”‌

茶王坐轿踩街活动，是当天活动的最大亮点。随着鸣锣、起鼓、鸣炮声响起，茶王轿缓缓抬起，启程前行。茶王林银娟身着华丽礼帽，绶带披身，端坐在茶王轿中。轿队从铁观音文化园隆重出发，沿着铁观音大道，一路行至茶都广场，沿途吸引无数行人驻足观赏，共同见证这一盛况‌。

茶王赛不仅是茶叶品质的比拼盛宴，更是全面展现安溪茶文化深厚底蕴的舞台。‌魏月德介绍，此次活动的举办，除进一步推广陈香铁观音，拓宽市场渠道外，同时能够重现安溪茶王踩街的传统民俗风情，生动而鲜活地展示安溪茶人世代传承的精湛礼序与不朽制茶精神‌，让更多人能够亲身感受安溪茶文化的独特魅力，领略茶人世代沿袭的精湛技艺与深厚情怀。

热议陈茶养生功效

茶王拍卖是此次茶王赛的又一亮点。当天进行了陈香型铁观音茶王赛茶王拍卖，现场报价声此起彼落，最终茶人陈先生以6.1万元的高价将50克陈香型铁观音茶王收入囊中。陈先生兴奋地表示，这款陈香型铁观音芬芳馥郁，口感醇厚且绵柔，实为难得一见的珍品‌。

近年来，随着消费者健康意识的日益增强以及对高品质茶饮需求的持续增长，陈香型铁观音凭借其显著的保健功效，已然成为众多注重养生的消费者的“心头好”。为进一步丰富茶产品供给、探索茶叶市场新赛道，近年来，县委、县政府在茶产业重点工作部署中明确指出，并多次强调要加大陈香型铁观音市场拓展力度，鼓励引导有实力的企业开发“老铁”产品。

作为行业内的佼佼者，魏荫名茶在陈香型铁观音这一领域早有布局，掌握一套成熟的老茶制作技艺。魏月德在现场介绍陈香型铁观音独特的价值和魅力，并详细讲解“老铁”如何品鉴、储存。今年，魏荫名茶还着手启动铁观音文化园老铁文化馆项目，该项目将以专业化、科学化方向进一步为茶人、消费者普及陈香型铁观音相关知识。

陈香型铁观音养生功效吸引了许多专家学者深入研究。在专家主题分享环节，多名茶界专家学者齐聚一堂，纷纷就陈香型铁观音的独特养生功效发表见解。

“经过陈化后的铁观音，散发着浓郁的陈香，滋味醇厚且回甘悠长。”福建农林大学安溪校区管委会主任、安溪茶学院（数字经济学院）院长郭玉琼指出，其研究团队通过一系列严谨的实验与深入的分析，发现陈香型铁观音不仅风味独特，更具有良好的保健功效‌。特别是在降尿酸、调理肠胃、抗炎清火等方面，陈香型铁观音的作用尤为突出，为人体健康带来多重益处‌。

“陈香型铁观音口感醇厚，具有改善肠道菌群功能、降血脂及预防阿尔茨海默病等功效，对中老年人帮助非常大。”浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英长期致力于茶叶生物化学、茶资源综合利用及茶与健康方向的研究。

现场，屠幼英一边品茶，一边分享如何科学储藏方法。她说，陈香型铁观音质量高低，不仅需要时间的沉淀，更讲究储存办法，需要精准地控制环境温度和湿度，还要适量的氧气，既不能让茶叶因过于干燥而使内质硬化、转化停滞，又不能处于温度、湿度过高的环境。

县茶管委相关负责人表示，下一阶段，安溪县将‌加大陈香型铁观音的宣传推广力度，深入挖掘并展现其健康功效与收藏价值‌。同时，积极‌创新商业模式，优化并提升老茶仓储条件‌。此外，还将‌加快推进陈香型铁观音标准化体系建设，探索老茶营销的新模式‌，以更加科学、规范的方式撬动“老铁”市场，为安溪铁观音茶文化的传承与发展‌注入新的活力。

（来源：安溪县融媒体中心）