行业专家：2024年，虾行业都遇到了什么苦难？未来解决之路在哪？

罗宾斯·麦金托什（Robins McIntosh）回顾了，虾出口商面临持续挑战、细菌疾病增加的2024年。

罗宾斯·麦金托什（右）参观虾场

鉴于罗宾斯·麦金托什在许多热带国家都有业务往来，他对在政治动荡中做生意并不陌生。

因此，在全球政治紧张局势特别严重的一年里，政治动荡对他个人产生影响也许并不奇怪，比如：被推翻孟加拉国总理谢赫·哈西娜（Sheikh Hasina）、

“总理出逃前的最后一次演讲我和她在一起。她正在发起一项新计划，让对虾养殖成为孟加拉国经济增长的主要驱动力。”

一、虾行业的崩盘，能否扭转？

全球对虾需求的持续下滑是众所周知的，但麦金托什补充了一些有用的信息。

他指出：“吃虾较多的似乎只有欧洲人，欧洲虾进口量同比增长约10%。中国进口虾量下降了12%或14%，美国下降了3%至4%。当你看中国的进口虾数据时，你会感到不安，因为中国是世界虾的驱动力。”

虽然麦金托什渴望看到需求有所改善，但他对全球虾理事会最近改善美国虾营销的计划表示怀疑，一些人认为这些计划可以效仿鳄梨营销的成功。

“10年前，美国人不知道鳄梨，所以你可以开展一场营销活动，向他们传授鳄梨的知识。但美国人从小就吃虾，尤其是在沿海地区。从小知道虾很美味，但也知道虾很贵，所以不会像吃鸡肉那样每天都吃虾。鉴于美国消费者的限制，我不相信你可以说服美国消费者花更多的钱买虾，买更多的虾。我一直相信虾行业的前进道路，是提高效率和降低成本。”

谢赫·哈西娜在逃离该国前不久雄心勃勃地将该国水产养殖出口提高到每年50亿美元。

麦金托什注意到的一个积极趋势是一系列生产国国内对虾消费量的增长，包括：泰国，CP花费很多时间开发当地市场。

“在泰国生产的28万吨虾中，当地市场购买了大约10万吨，这是一个相当大的数量，而且这个比例还在逐年增长。你可以在包括越南和印度尼西亚在内的许多东南亚国家看到这一点。随着虾变得越来越便宜，经济发展，对获得大幅溢价的虾农来说，这是一个更好的市场；有时本地市场比出口价格高出25%。”

其他地区也是如此。

麦金托什解释道：“如果你看看中国，那里的销售虾都是本地的，塘口价格比其他任何地方都高得多。同样，墨西哥、巴西和澳大利亚虾的本地市场也远高于出口市场。”

“出口市场非常残酷——你要与厄瓜多尔和印度竞争。当地市场没有那么残酷，这就是厄瓜多尔的劣势所在，而印度在某种程度上也有劣势。他们没有本地市场，所以被迫出口。印度正在谈论创造更多的国内市场，但当你生产100万吨时，你基本上将成为一个出口国，尤其是如果你看看印度对出口和所有这些加工厂的投资金额。”

二、特朗普的关税：

许多进口驱动型行业——尤其是美国海鲜进口商——对美国当选总统大幅提高贸易关税的计划表示担忧。尽管麦金托什并不太担心对虾生产商和出口商的实际影响，但关税的概念显然令他恼火。

“人们说你必须保护美国的捕虾业，但这是一个荒谬的说法。你在保护什么行业？本土虾？还是美国养殖场生产的不到1000吨虾？还是捕虾业，这个行业总共才生产约5万吨，但是美国市场需求超过100万吨！”

“实际上，外国虾给美国经济带来的好处，超过了它们本土虾带来的好处。因为它带动了所有的运输、冷库、零售商、餐馆行业，以及所有依赖进口虾的经济。，美国有成千上万的工作与进口虾相关。所以，进口虾并不是你们的敌人。”

罗宾斯·麦金托什在7月举行的首届孟加拉国国际水产养殖和海鲜展上讲话。

三、疾病的增加：

麦金托什特别关注，所有地区养虾户正在经历的细菌性疾病的增加。

“我们正处于一个重大细菌问题，一些新的、毒性更强的细菌的时代，比如：高致病弧菌、副溶血弧菌的新菌株，它们与白便疾病和中国和越南流行的玻璃苗有关。”

细菌问题，是池塘出现问题和养殖成本增加的主要原因，这些问题导致更高的池塘死亡率和严重的大小分布问题。

这时候养殖户不知所措，没有真正的指导来处理这些问题，这些问题与1990年代和2000年代中期的病毒式问题截然不同。

“如果你问亚洲的虾农，他们最大的问题是什么，他们很可能会告诉你是白便综合症，它是EHP和副溶血性弧菌的结合产物。现在，没有EHP的副溶血性弧菌，没那么糟糕。没有副溶血性弧菌的EHP，也没那么糟糕。但是你把两者放在一起，那么就是一场灾难。”

“但没有人真正拥有与白便病有关副溶血性弧菌的具体诊断方法，因此，它可以通过虾苗传播到养殖场。当孵化场出现细菌问题时，疾病会很快显现出来。需要做出更多努力从根本上解决问题，而不仅仅是症状。”

麦金托什认为，虾农对“噱头”更感兴趣，而不是投入养殖场管理的艰苦工作，这也降低了他们的利润率。

“在亚洲，大多数虾农谈论的解决方案，是引入更强健的遗传学来控制白便和细菌问题。但强健是以牺牲增长率为代价的。‘快速生长，快速死亡’可能有些道理，许多泰国、印度和印度尼西亚虾农选择了基因生长较慢的品牌，但由于它们生长较慢，成本也在不断上升。”

麦金托什热衷于将增长率和存活率挂钩，并相信这是可以做到的。

“研究如何让快速生长的虾，变得健壮，将是一个巨大的机会。我想这可能是我现在大量努力的地方，试图找出如何将增长率和健壮性挂钩。所以你可以有快速生长的虾，并且它们可以在白便中存活下来，在一些弧菌中存活下来、”

麦金托什还指出，遗传学不是创造健康虾的唯一方法。

“虾的营养应该解决虾健壮性问题。营养试验是在没有挑战的环境中进行的，而今天的环境具有挑战性，比如：更高的温度、高营养水平，导致弧菌水平更高。营养可以改变所谓的健壮性，更多的营养试验应该在具有挑战性的环境中进行。”

麦金托什认为气候变化是细菌疾病增加的主要催化剂。

“我们无法阻止全球变暖，这就是细菌现在如此致命的原因。池塘温度一会儿飙升，一会儿降雨。环境正对池塘进行各种破坏，这使得弧菌占据优势，这使得现在处理非常非常困难，有人试图使用氯制剂处理，只会让情况变得更糟，因为那样你就会消灭有益的细菌。”

然而，麦金托什也指责过度使用高蛋白饲料导致池塘中氮含量较高。

“蛋白质既是虾的营养物质，也是池塘环境的毒素。”

四、展望未来：

尽管麦金托什感到沮丧，但他对虾绝非不抱希望，但他认为主要出口国和世界其他地区之间的二分法变得更加明显。

他预测称：“我认为厄瓜多尔虾的前景相当光明。另外，印度虾自身也存在一些问题，但印度足够大、足够富裕，最终会解决这些问题。厄瓜多尔、印度和印度尼西亚将成为（出口）主导者。越南凭借先进的增值加工技术，在白对虾和斑节对虾之间建立了良好的平衡，但泰国和其他国家将主要专注于本地市场，提供高端增值虾产品供出口。”