江西
在当今社会，快节奏生活虽是年轻一代的显著特征。然而，越来越多的年轻人开始疲惫于高速的生活节奏，他们开始向往一种高品质的慢生活。在这种慢生活的追求中，他们渴望在繁忙日常中找到属于自己的节奏，享受一顿精心准备、细嚼慢咽的美食，以此来体验片刻的宁静与舒适。而中国人，作为一个历来重视饮食文化的民族，对于美食的热爱与追求，更是他们慢生活中不可或缺的一部分。
中式快餐品牌“老乡鸡”的创新思路
作为中式快餐龙头企业，老乡鸡一直都能敏锐地捕捉到消费者的需求。在束小龙的主导下，老乡鸡不断引入新思想、新创意，门店数字化也取得了显著进展，通过技术手段优化点餐、支付等环节，为消费者提供更加便捷的服务。为了增强客户忠诚度，束小龙还引入会员体系并成立“鸡友会”，为会员提供专属福利和优惠。
探索新品类、新业态
面对餐饮行业“有品类、无品牌”的特点和同质化竞争的挑战，束小龙带领老乡鸡开始探索新品类、新业态。2023年，全新业态“老乡茶咖”在安徽合肥园博小镇亮相，主打“店中店”的经营模式，将茶饮与快餐相结合，满足了消费者多样化的需求。这一跨界尝试不仅丰富了老乡鸡的产品线，也为品牌带来了新的增长点。
开启品牌卫星店模式
同时，老乡鸡也开启了品牌卫星店模式的探索。据了解，老乡鸡计划在2024年内开出50家品牌卫星店。老乡鸡董事长束小龙表示：“初衷是改善顾客的外卖体验，顾客点外卖的速度很快且时间段集中，就想能不能单独开一家外卖店。于是把后堂和厨房重新做了改造，方便员工快速配餐，把顾客体验做好。”
显然，老乡鸡一直在为消费者着想。卫星店的开设不仅能解决“快速出餐”，在快的同时，也保证餐饮的品质和消费者的就餐体验。如今的“品牌卫星店”，它们有更强的供应链基础和品牌势能，且品质上更有保障。在外卖平台美团的相关负责人看来：“品牌卫星店是应对需求侧的新变化而产生的，为餐饮行业带来了新机会。希望能够帮助像老乡鸡这样优质的餐饮品牌提升经营效率，为消费者提供更具‘性价比’的餐品；同时也能够帮助餐饮品牌提升开店效率，更快覆盖更多店面，实现千店万店梦想。”
“质价比”时代来临，快节奏下，消费者如何能又快、又省钱地吃一餐高品质餐饮，是当下餐饮企业急需解决的问题。老乡鸡通过不断创新和改进，成功实现了性价比和高品质就餐体验的结合，为消费者带来了更好的选择。
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