砸千万投酒店赔个底掉后，第一批跟风的加盟商开始反思了

临近年底，劲旅君约几个从事酒店加盟生意的朋友聚一聚。由于今年酒店行业整体不景气，因此席间亦是愁云笼罩，好在几杯酒下肚，气氛总算活跃，大家一会掐着手指头互比今年业绩有多惨，一会集体吐槽酒管公司各种骚操作，一会又开始分析这低迷行情到底啥时候是个头……
酒过三巡，其中一位朋友A君在犹豫片刻后突然发声：
“我准备把酒店转让了。”
酒店转让虽不是什么新鲜事，但是对于很多加盟商而言，无疑是一个重大决定。业内有时戏称，加盟一家酒店和结婚差不多，虽然日子有好有坏，但得过且过，谁会一时不开心就离婚呢？
本着“劝和不劝离”的中国人良好传统，大家一阵愕然之后纷纷劝解，还是慎重为好。
“我快赔疯了”。
A君无奈叹息，这几个月他都在闭门反思，仔细复盘这次失败投资经历后发现，自己是“一步错，步步错”：2023年报复性旅游消费最凶猛的时候高点入局、为追求所谓中产刚需选择中高端品牌前后耗资大千万元、酒店开业后遭遇酒管品牌方一个接一个骚操作、完全出乎意料的高运营成本、搞不定的品牌公域流量、玩不明白的OTA流量规则、越来越沉重的资金压力以及永远都让人捉摸不透的大经济环境……
“我可能就是大家常说的韭菜吧。”A君戏谑调侃。
实际上，今年十一假期之后，国内酒店行业将迎来一波倒闭潮的传闻不绝于耳，酒店拍卖、转让、换牌的新闻更是此起彼伏。这期间有不少酒店加盟商朋友找劲旅君咨询，只不过相较于A君反思后的果断出清，更多人则在犹豫徘徊。
2025年，这些赔疯的酒店加盟商们到底何去何从？

01
“2025年酒店行业会触底反弹吗？”
这是劲旅君最近被询问到最多的问题之一。毕竟根据很多酒店加盟商的反思，自己如今深陷业绩泥潭很大程度上源于去年对行业前景与大经济环境的错误预判。
想要了解酒店行业与大经济环境之间的关系，有一个宏观经济指数是要被酒店加盟商们密切关注的——PMI（采购经理人指数）。
PMI与酒店行业需求呈现正相关关系，尤其是在PMI冲破50这个荣枯线关口之后（50被看成是宏观经济强弱的分界点，PMI高于50说明经济处于扩张期），数据越高，酒店行业需求越旺盛。
2024年国内PMI在50关口反复横跳，10月和11月才基本稳定在50以上。由于酒店行业的反应具有滞后性，一般在PMI稳定保持在50+基础上半年之后酒店OCC（入住率）才会出现明显变化。
从PMI走势分析，明年酒店行业需求侧虽然很难出现爆发式增长，不过整体需求保持稳定，核心商旅需求不会有太大波动，但是ADR（平均房价）会延续2024年的走向呈现持续下跌态势。
因此，2025年酒店行业需求侧的整体表现大概率是“OCC保持稳定，ADR持续下降”。
我们再来看酒店行业供给侧。受到2023年报复性旅游需求喷发刺激，这两年酒店行业供给侧出现爆发式增长。来自同程研究院的数据显示，2024年国内酒店行业整体客房保有量相较于2019年的恢复率达到104%，酒店供给侧已经完全复苏。

特别是鉴于疫后酒店行业连锁化率、品牌化率的大幅提升，从2019年的26%一路狂飙到2024年的42%，疫后3-5年普遍被各大连锁酒店品牌看成是战略扩张期，由它们主导的酒店行业新供给还将持续增加，未来单体酒店的风险将加大。继锦江和华住相继达成“万店计划”之后，越来越多的酒店集团争相加速向这一目标前进，首旅如家就提出2026年突破万店。艺龙酒店科技成立三年，签约酒店近4000家，开业酒店近2500家。
值得注意的是，经过这两年狂飙突进，尽管供给侧酒店数量保持增长，但是增速已经开始持续降低，这一趋势将延续到明年。
因此，2025年酒店行业供给侧整体表现大概率是“绝对数量持续增加，相对增速大幅放缓”。
据STR Global行业数据平台显示，2024年国内酒店行业三大核心指标OCC、ADR和RevPAR相较于2023年和2019年，恢复率分别为98%、96%、95%和97%、99%和94%。

综合分析来看，2025年国内酒店行业的核心走势凸显“平稳”。
02
除了对大经济环境和行业趋势预判失误之外，未能参透行业规律背后深层次真相也让很多酒店加盟商悔恨反思。
在酒管公司负责加盟业务的B君向劲旅君分享了一个印象深刻的案例。有位酒店加盟商坚信“好地段+好物业=好业绩”就是打造一家好酒店的万能公式，于是两年前斥资几千万打造了一家中高端单体酒店。客观评价而言，这家酒店的确先天条件非常优渥，地处城市核心区位，交通便利；周边几公里有一家知名主题乐园，客源充沛；酒店定位中高端，硬件设施属于一流。从方方面面来看，完全属于躺着就能赚钱的酒店。
现实却狠狠打了这位酒店加盟商的脸。开业一年多以来，不但酒店入住率持续低迷，而且运营成本居高不下。这位酒店加盟商迫于压力来寻求B君帮助，后者考察一番后发现，这家中高端酒店外在条件极好，但内部运营一塌糊涂。举个最简单的例子，这家酒店竟然在各大线上渠道根本找不到，典型的捧着金饭碗要饭。
“这样的案例听着匪夷所思，却大量存在于现实中。”B君叹气，酒店的确看重地理位置和物业条件，但这只是打造一家好酒店的基础，后面还需要系统而复杂的运营来支撑，如果仅仅靠自身条件好就能做出一家好酒店，那这个行业早就被房地产商平替了。
对于“流量真相”的误判是绊倒酒店加盟商们的另一个大坑。C君这两年加盟了某头部酒店集团的一个品牌，核心是看中其所宣称的强大的CRS系统（中央预订系统），号称能够为酒店提供八成以上的流量，因为自己也是该酒店集团忠实用户，于是坚信流量将是自己最不担心的问题。
结果恰恰相反，酒店自开业以来，CRS系统拉胯程度远超C君预料，无论自己怎么折腾，就是没有半点起色。被逼无奈之下，他选择从OTA引流，却遭到加盟酒店集团强烈反对和阻碍，要求加盟酒店核心流量必须以CRS为主，双方闹得鸡飞狗跳。后来C君索性不再理会加盟酒店集团的抗议，专心从OTA搞流量，问题又出现了。这两年OTA流量成本愈发高昂，而且流量规则繁冗复杂，自己根本无从下手。他想过ALL IN社交新媒体平台，却发现学习的边际成本同样高，一时半会根本无法见效，一番操作弄得自己焦头烂额。
对于日常运营成本错误估计是让酒店加盟商抓狂的又一个细节。D君去年在北京加盟了一个经济型酒店品牌，至今困扰他的还是用工难题。他以前认为，酒店都是一些低技术含量的工作，是个适龄劳动力都能干。没想到，前台、服务员、保洁员等看似简单的工作要在北京招到合适的人非常难，要么年龄太大，要么素质参差不齐；酒店人工成本居高不下，岗位全部招满成本极高，效率却不见提升，尤其是在淡季这一问题更为凸显。
以上每一件事看似都不大，但却成为戳向酒店加盟商要害的一把把匕首，刀刀致命。
03
酒店加盟商的焦虑也给酒店集团带来愈发沉重的压力。
如果无法有效解决上述难题，酒店加盟商的重重压力将持续转向酒店集团。劲旅君为此找艺龙酒店科技COO李予恺聊了聊，在他看来，针对酒店加盟商上述存在的困境，艺龙酒店科技正在通过三个解决方法进行尝试：
酒店加盟商要严控租金造价环节。受到2023年报复性旅游浪潮刺激、酒店集团大肆扩张门店、行业持续聚焦中高端化以及酒店加盟商投机心态影响，这两年很多酒店项目从一开始的租金造价环节就跑偏了。经常出现酒店加盟商宁可多承担租金、大幅提高单房造价也要加盟某个当下热门酒店品牌的情况，他们的逻辑很简单“过硬的酒店品质+一个热门酒店品牌=顺理成章赚钱”。
事实上，一个酒店物业到底匹配什么样的租金、适合哪个档次和品牌酒店以及应该投入多少改造费用，是可以通过科学计算方式得出一个相对准确结论的。艺龙酒店科技专门开发了一个数字化系统E加盟，帮助酒店加盟商评估酒店物业，并按照酒店加盟商的诉求和实力严格控制前期租金造价，确保酒店项目从一开始就能实现正向循环。
酒店集团要包容加盟商的流量多元化选择。任何一个酒店集团原则上都希望旗下门店的核心流量全部来自CRS系统，但现实情况却是能够真正做到这一点的酒店集团屈指可数。尤其是在大经济环境变幻莫测的当下，酒店集团要认清自身定位，允许甚至鼓励酒店加盟商寻找更多适合自己的流量来源，确保60%-70%的OCC这条生命线。
“我们已经开始要求店长必须掌握多媒体营销技术，帮助门店在社交新媒体平台上获取新公域流量。”李予恺解释，与此同时酒店集团CRS系统也要同步强化，鼓励门店重视并挖掘CRS的流量。但这里面的逻辑顺序是，CRS系统的确能够给门店提供充足流量，然后才鼓励门店提高对CRS的忠诚度，否则就是本末倒置。
利用数智化工具帮助酒店加盟商降本增效。针对酒店用工成本高、用工调节难的问题，艺龙酒店科技已经开发了另一套数字化系统E客房，酒店一线最繁忙的工作就是客房服务，这套系统相当于建立了一个平台，每当出现客房服务需求的时候，员工可以登录平台去加班抢单，抢到的员工能够获得相应的加班费或者加班系数，抢得越多获得的相应报酬越高，而对于酒店来说节约了用工成本，提升了用工效率。此外，这套系统还可以接入第三方临时工预约平台，酒店可以将零散的工作需求发布到平台上，只要是周边有平台认证的人员都可以接活抢活，有些抢到活的人甚至可能是其他酒店的工作人员，由此解决了临时招工难的问题，最大限度帮酒店降低日常运营成本。
最近两年酒店加盟还出现了一些新的坑值得注意。
一个经济状况一般的三线城市尽量不考虑加盟某些头部中高端酒店品牌。因为这些酒店品牌在改造环节走的是全国集中采买模式，改造成本非常高昂，售卖房价看齐一线城市，虽然也能卖得很好，但这类酒店项目在业内有个有趣的称呼——潜水艇，入不敷出，永远浮不出水面。
李予恺认为，当下一般酒店项目最好将房间数量控制在150间以内，一旦超过这个阈值，不但酒店租金和造价成本暴涨，酒店加盟商必须要引入MICE业务才能确保营收，这并非普通酒店加盟商能够承担的工作量。
04
2025年，酒店加盟还是门好生意吗？
伴随着一批老玩家黯然离场，更多新酒店加盟商在犹豫观望。
客观而言，未来5-10年，酒店行业依然是最具投资潜力的领域。一方面，消费降级与消费分级催生出庞大的细分住宿需求；另一方面，随着国内酒店行业连锁化、品牌化率持续提升，市场升级迭代释放更多优质供给。
劲旅君认为有几个关键点值得关注：
中端、中高端为主力的泛中端酒店依然供需两旺。2024年这两大细分市场分别以18.9%和21.7%的复合增长率领先市场，领跑趋势将长期存在。
四川、重庆、云南和新疆为代表的西南和西北市场今年新开泛中端酒店以单体为主，当地酒店连锁化、品牌化率较低，这些区域品牌加盟潜力更大，值得长期关注。
酒店投资从增量走向存量，从赚快钱的生意走向资产配置方式，快速的投资回报率不再是唯一的追求。
“越来越多的酒店投二代在市场上活跃起来。”
李予恺向劲旅君透露，这是一个非常值得关注的现象，这批年轻人大多有着海外留学经历、有些就读酒店专业，他们对酒店投资拥有浓厚的兴趣，专业程度高，风险意识强，未来有可能会给酒店加盟更多新鲜的变量，值得期待。