福建
信息来源于@阿瑞Lure，CNKI，fishesofaustralia，长江口鱼类。
福建男子钓获18.2斤米级章跳
11月30日，IP地址为福建厦门的博主@阿瑞Lure发布了一则视频，展示了另一位钓友钓到的午鱼，视频配文是：“又出米级午鱼（马友），18.2斤，钓友的铁板牛逼！”
视频的一开始，镜头就对准了这条午鱼的头部，这条午鱼虽然已经死了，但新鲜度显然还很好，看起来是刚钓上来不久的，不过其因为挣扎搞得满嘴都是血。随后镜头往旁边移动，可以看到挂钩称重器显示了18.28斤的重量。
镜头拉远看到了这条午鱼的全身，旁边还放着钓竿。此时看这条午鱼好像大小也还好，但很快拍摄者就用脚去丈量鱼，可以看到这条鱼的长度差不多得有成年男子的4个脚掌那么长！确实是不可多得的巨物了。
午鱼肯定大部分人都认识，尤其是闽南地区的人，这鱼在闽南地区的地位非常高，深受我们当地人的喜爱，其实更多是吃习惯了，都吃成文化了，后面再说。很多网友也都知道它的身份，称呼它为：“闽南第一鱼”和“海中法拉利”。
大体型的鱼肯定是逃不开对其价值的讨论，很多网友都报出了他们本地午鱼的价格，价格都非常夸张。最低的报价是130元一斤，紧接着有200元一斤的，最离谱的海南的一位网友，他表示这种体型的午鱼如果是在海南过年前后半个月卖，就这一条就能卖7000-8000元！一斤得500！
海南的物价据说确实很高，我就是闽南人，我们这边午鱼也就是70-80元一斤，不过都是几斤重，最多不超过4斤的个体就是了。鱼越大肯定是越贵的。
关于这条鱼最终的成交价，福建厦门本地的钓友和博主都在评论区说了：2000元！除以18.2斤的重量，差不多一斤就是110元左右，倒是卖得很实在。
午鱼
午鱼的学名是四指马鲅（Eleutheronema tetradactylum），是马鲅科四指马鲅属的一种鱼类，它的其他民间俗称还有：章跳、马友、马鲅、鲅鱼、午笋、祭鱼、鲤后等等，我老家是福建泉州的，我们这里都管它叫午鱼。
午鱼的背部和侧面是灰青色的，还有些泛黄，而腹部则是银白色的，鱼鳍除了白色的胸鳍，就都是灰色的，不过胸鳍靠外位置是黑色的，黄色腹部银白色。
它们的身体是梭形的，身体结实延长；它的头部有点类似鲨鱼，都是前端圆钝且吻短而圆的样式，不过午鱼的眼睛很大；午鱼拥有2个间隔很远的背鳍，胸鳍的位置很低，下方还有4条游离的丝状鳍条，跟胸鳍的鳍条差不多长，这就是它们学名“四指马鲅”的由来。
午鱼偏爱栖息于温暖的海域，故而它们的栖息地覆盖了印度洋北部至太平洋西部的广大范围，从波斯湾一路向东延伸至巴布亚新几内亚与澳大利亚的北部边界，并北上至中国和日本的地域。在国内，午鱼主要分布于南海、东海、黄渤海等海域，甚至在内陆的长江水域也有它们的踪迹，特别是在长江口的北支与南支区域、崇明岛的东滩海岸，以及杭州湾北部的芦潮港、奉贤滨海区域和金山县的金山嘴一带。
怎么咸淡水都有啊？是的，午鱼具广盐性，在淡水、咸淡水和海水环境都可以生活。听起来很厉害，但它们的产量并不高，分布算广泛，但数量却是非常的少。
在闽南地区，午鱼的美味深受赞誉，有一句谚语这样说道：“一午鱼二斑鱼”，这恰如其分地体现了午鱼在当地人心目中的崇高地位。更进一步，午鱼还被尊称为闽南的“至鲜之选”，无疑是鱼中之上品。
它们的肉首先是非常细嫩且味道鲜甜，最特别是油脂丰富，吃起来有种脂肪的满足感，因此煮汤的汤水会油汪汪的，特别好看。不过我们那边基本上都是用清蒸和红烧的做法，沿海区域吃海鲜很注重本味和鲜度，大点的午鱼基本上都会清蒸，而小的就切块红烧了。
而且据说其营养非常丰富，具有高蛋白和丰富的DHA的含量，另外还有充足的磷和钙成分，因此不管是孕妇、儿童还是老年人，吃午鱼都算是非常好的。
我在查资料的时候，资料显示盐焗午鱼这道菜的历史可以追溯到清乾隆年间，是闽南地区传统的美食之一，不过我倒是一次也没吃过这么做的午鱼。
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