北京
冬至在整个冬季中位列第4，属于下半场的开启，也是冬季开启大冷模式的标志。在我国民间有着数九的习俗，用来计算寒冷的气候，而冬至便是数九的起点。此后地表热量呈现为“入不敷出”的状态，散热大于接受的热量，给我们的感受便是低温，寒潮雨雪气候也会比较频繁，为整个冬季中最考验人的一段时间。
进入冬至以后，驱寒保暖是我们日常最重要的事情，除了要多穿些厚衣物之外，也要从内在去做调整，让身体各处都暖和起来。这段时间的饮食更要讲究些，可以搭配些“辛味”食物，其有助于促进血液循环，温暖脾胃，提升抗寒能力。当然在饮食中也要有所忌口，不利于健康的要尽量少碰。从多方面加以注意，才能以良好的状态度过寒冬。
12月21日冬至，记得多吃3种“辛味”，忌2食，暖胃驱寒，增强抵抗。下面就来看看详细内容吧~
3种“辛味”
茴香苗
茴香本身散发着辛味，其味道独特，令人食欲大增，其本身的药用价值也非常丰富，有助于补益脾胃，温中散寒，驱虫杀菌等，尤其适合寒冷的气候。
推荐吃法：茴香肉沫包
1、提前将面粉放到盆中，混合入适量的酵母，一点点白糖，之后通过循序增加温水，将其揉成团，经过半个小时左右，使其充分发酵起来。
2、茴香苗剪掉根部，仔细冲干净，将其中的水分多控一控，直到控干后，将其切碎。
3、另外准备一些鲜肉，带上一点肥的，在绞肉机中混合绞碎。接着起锅放油，先加点姜蓉洋葱丁煸香，肉沫倒进去，先快速扒拉散开，与此同时炒到肉沫变色，调入生抽，蚝油，盐，继续扒拉匀后关火晾凉。
4、等面团发酵之后，将其先进行揉面排气，并且分成小面剂。这时候将茴香苗放到肉沫里边，反复搅拌，混合均匀。
5、将面剂逐个揉光滑，擀开，尽量擀成中间略厚，边缘较薄的面皮，分别放入馅料捏起来，置于蒸屉上。全部摆好后不要急着开火，先盖住焖十五分钟左右，等待生胚发酵起来后才能加热，十五分钟就熟透了。个个蓬松不塌陷，软和又好吃。
萝卜
冬季要吃的重要食材萝卜，其本身也是一种辛味。这主要是来源于其本身的一种芥子油。此外其中还蕴含着大量的蛋白质，粗纤维，木质素，维C，磷，铁，钙等，有助于健胃消食，清热生津，润肺止咳，提升抵抗力等。冬至以后正是考验身体的时期，萝卜更要多吃些。
推荐吃法：萝卜汤
1、白萝卜多准备些，处理干净，外皮削去，随意切成大块即可。
2、冬天的鲫鱼格外鲜美，搭配萝卜煮汤非常经典，将其里外都仔细清理干净，彻底擦干。锅底加油后烧到大热的状态再滑进去，高温中煎到两面金黄，先从锅中盛出来。
3、底油中加点姜丝，白萝卜倒进去，快速煸炒一下，将每一块都炒透，这样可以将其本身的涩味，苦味炒掉，在煮汤时，汤汁更鲜美。
4、接着另外起锅装水，烧开之后，将萝卜和鱼放进去，炖半个钟头，两样食材充分炖透以后，补点盐以及白胡椒，就可以关火了。
蒜黄
每逢这个季节，蒜黄便大量上市了，它属于大蒜的幼苗，因此与大蒜有着异曲同工之处，散发蒜香味，富含蛋白质， 碳水，胡萝卜素，维A，硫胺素，烟酸，以及钾，钙，磷等离子，有助于温暖脾胃，理气消食，通便排毒，保护心血管，提升抵抗力等。
推荐吃法：蒜黄肉丝
1、一些新鲜的前腿肉，在温水中洗净后，切成均匀的细丝形状。
2、一小把蒜黄，将老皮逐一撕掉，继而在自来水下冲干净，切成均匀的小段。
3、锅里加油热透，肉丝先放进去煸炒，每一根都断生后，补些生抽蚝油炒香。
4、蒜黄倒进锅里，同肉丝一起快速炒一分钟左右，其质地踏生，补些盐炒匀，即可关火，马上装盘出锅。
忌2食
油腻的食物
寒冷的气候里，我们的脾胃很容易受到影响，处于弱势，消化功能也会偏弱。而油腻的食物会给肠胃增加负担，引起消化不良，腹胀等。同时其热量也比较高，多食也容易引起发胖。
盐分高的食物
冬至前后，是民间制作各种腌肉的季节，而一个腌字也就说明了盐的含量比较高，这些食物再喜欢也不能多吃，否则会给肾脏以及心脏增加负担，对身体健康无益。冬季干燥，要多补充水分，饮食也要清淡些。
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