冬至将至，记得多吃“2白3黑”，少吃3样，合理饮食，家人身体好

冬至将至，记得多吃“2白3黑”，少吃3样，合理饮食，家人身体好！

再过几天就是冬至节气了，这是冬季的一个大节气，在民间有“冬至大如年”的说法，也有不少地方，还把冬至称为小年，所以冬至这天的传统习俗比较多，比如画九、吃汤圆、吃饺子、吃馄饨、喝羊肉汤等，我们这里保留了吃饺子、馄饨、汤圆的习俗，这些食物是一定要在冬至这天吃的，还有在冬至前后，也有很多食物要吃。

因为到了冬至后，也就进入了一年中最冷的冬九九时候，我们的饮食要遵循合理的原则，才能使家人们的身体更加健康。现在冬至将至，推荐大家多吃“2白3黑”，少吃3样，做到营养全面，才能使自己和家人的身体，一年比一年好。下面我们来看看多吃哪“2白3黑”，又要少吃哪3样呢？

一，2白。

1，山药。

山药是我们餐桌上必不可少的一个美味，它是一种温性食材，富含多种营养元素，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，我们食用山药，不仅可以品尝它的美味，还能给我们的健康带来不小的益处。

推荐菜品：【山药莲子茯苓芡实汤】

主要食材：山药，莲子，茯苓，芡实。

调味料：白糖。

操作步骤：山药洗净后去皮，切成小段备用。莲子洗净后，加入清水浸泡。芡实剥去外壳洗净备用。也可以用山药干。

2，把所有食材放入锅中，加入足量清水，大火烧开后，转小火焖煮至软烂。

3，最后，加入白糖调味后，即可关火出锅。

2，荸荠。

荸荠虽然外表是深红色的，但是里面的肉却是雪白的，每年到了冬至前后，就有荸荠大量上市，此时的荸荠最为甜润，脆甜可口，而且营养丰富。荸荠中含有丰富的碳水化合物，多种维生素和微量元素，具有清热解毒，抗菌消炎，提高免疫力等多种功效。

推荐菜品：【荸荠炒肉片】

主要食材：荸荠，猪肉，豌豆。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉，辣椒。

操作步骤：1，猪肉洗净后切片，放入碗中，加入食盐，料酒和淀粉，抓匀腌制。荸荠洗净后去皮切片，豌豆浸泡好。葱姜辣椒洗净切好。

3，锅中加入食用油，油热放入肉片炒匀，炒至变色后，加入葱姜料酒爆香，然后再加入荸荠和豌豆炒匀。

3，最后加入食盐调味，再加入半碗开水，大火烧开后，即可关火出锅。

二，3黑。

1，黑芝麻。

黑芝麻中也含有多种营养元素，比如多种维生素、以及钙、铁、锌等微量元素，具有降血糖、抗菌消炎、降低胆固醇含量、预防心血管疾病等，还有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容等作用，是极佳的保健美容食品。

推荐菜品：【芝麻馅汤圆】

主要食材：芝麻，南瓜，紫薯。

调味料：白糖，糖桂花。

操作步骤：1，把南瓜、紫薯洗净后去皮，切成薄片，分别放入蒸锅中蒸熟。芝麻淘洗干净，放入锅中炒熟后盛出，放入破壁机里打碎，再加入白糖拌匀。

3，盘中准备3份糯米粉，一份用蒸好的紫薯揉面，一份用南瓜揉面，一份用清水揉面，揉好的面团加入芝麻馅，包成汤圆。

3，锅中加入清水烧开，水开后放入汤圆，大火煮开后，转小火焖煮至汤圆浮起，即可关火出锅。

2，黑豆。

黑豆被人们称为“豆中之王”，它不仅具有其他豆类的所有营养，还含有丰富的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素E等营养元素，具有良好的抗氧化，美容养颜，增加肠胃蠕动等作用。黑豆的这些营养成分，还可软化血管，扩张血管，促进血液循环，有降血压的作用。

推荐菜品：【醋泡黑豆】

主要食材：黑豆。

调味料：香醋，食盐，白糖。

操作步骤：1，把黑豆洗净后，晾干水分，放入无水无油的炒锅中炒干。炒至噼啪炸响后关火，盛出晾凉。

2，香醋倒入锅中煮开后，加入食盐和白糖煮一会后，盛出晾晾。然后把要用到的容器，清洗消毒干净备用。

3，等黑豆和香醋都晾凉后，把豆子装入容器中，再倒入醋汁，7分满就可以，盖上盖子，放入冰箱，3天后即可食用。

3，黑米。

黑米有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉，是一种药、食两用的大米，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素，包括B族维生素、维生素E等，以及钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种微量元素，具有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血、养肝明目、延缓衰老、控制血糖、预防心脑血管疾病等多种功效。

推荐菜品：【红豆黑米粥】

主要食材：红豆，黑米，红枣，大米，枸杞。

调味料：红糖。

操作步骤：1，红豆、黑米、红枣分别洗净后浸泡，浸泡过黑米的水不要浪费了，一起煮粥营养最好。我经常隔夜浸泡好。

2，早上起来，把大米淘洗干净，然后加入除枸杞外的所有食材，再加入和煮粥一样多的清水，按下煮粥键。

3，等提示音响起时，加入枸杞，再加入红糖调味，等红糖融化后，即可出锅。

说完了要多吃的2白3黑，我们再来说说要少吃哪3样呢？

第一样：寒凉食物要少吃。

冬天天气寒冷，我们的饮食要以温性食材为主，不要再吃寒凉的食物，比如冷饮、生鲜食品等，以免损伤我们的脾胃。

第二样：油炸食物要少吃。

冬季寒凉又干燥，我们要多吃温润的食物，来滋补身体。而那些大街上卖的油炸食物，都不及标准，食用油也经过多次加热后，也不再健康，所以还是少吃为妙。实在想吃，自己在家做一次解解馋就可以了。

第三样：高糖、高盐食品要少吃。

高糖食物：主要是含糖量较高的甜食，比如巧克力、冰淇淋、蛋糕、奶茶等。多吃这些高糖食物，可能会诱发糖尿病、高血压等疾病。高盐食物：主要是含盐量较高的腌制类、熏制类食物，比如咸菜、榨菜、咸肉、腊肉等。这些高盐食物多吃的话，可能会产生亚硝酸盐，食用之后，会对人体健康不利。

关于冬至时节该吃的2白3黑，就分享到这里，朋友们，你们老家冬至时节吃什么？大家还有什么好的食材推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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