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自从出来上班之后，我们一直在外面上班，回家的次数也少。这一周正好有时间，所以回到了家里，一到家里，奶奶看到我们非常的开心，笑容满面的迎接我们。随后就带我们去泡茶，唠唠嗑，等我们要煮了走的时候，奶奶还拿出她存放已久的南瓜让我拿回家煮。
奶奶说这些南瓜是之前摘下来存放的，放久了正是甜的时候，在冬天适当吃一些南瓜，对身体有很多的好处。确实南瓜里面有丰富的营养成分，膳食纤维也是特别的丰富，有很好的活血，还有减脂以及保护皮肤抗衰老的好处。重要的是南瓜里面的一些物质，对于脾胃健康也是起到一个很好的作用。
奶奶说南瓜不仅可以用来做成菜，我们还可以做成甜品。听了奶奶的建议，我给它做成南瓜丸子，今天我按奶奶的方法做了一下，这样做出来的南瓜丸子真的是很Q弹，甜而不腻，十分的美味，而且营养也是非常的好。
接下来我们就来分享这一道美味的南瓜丸子，春节即将到来，这一道美食也是非常适合的，多做一些在除夕年夜饭上桌寓意好。
准备食材：
南瓜，红豆沙，面包糠，鸡蛋，糯米粉，白糖，食用油
具体做法：
南瓜今天选用的是老南瓜，老南瓜汤的口感相对于一般南瓜会比较甜。然后把老南瓜洗干净，然后去掉外面的老皮，去皮之后我们放在一旁备用。
锅里面放入水，然后把备好的南瓜放在蒸笼上面，盖上盖子蒸煮20分钟，将它们蒸熟。把南瓜蒸熟之后放一旁。
用勺子搅一搅，搅拌均匀之后再加点白糖搅一下，这样子趁热可以溶解。随后加入适量的糯米粉，再叫程序状给它挪成光滑的颜色，挪好之后的南瓜放一旁备用。
取出适量的红豆沙，然后用手搓一搓，给它搓成圆球状，搓好后的红豆沙丸子放在一旁。接下来取出一块南瓜团捏一下捏成饼状，再放入备好的豆沙，整理成圆球状，把备好的南瓜丸子放在一旁备用。
准备一个碗，碗里面放入适量的面包糠。再取一个碗，碗里面加入鸡蛋，搅拌均匀，拌匀之后的蛋液放一旁。
接着我们把备好的南瓜丸子放在鸡蛋液裹一裹，再裹上一层面包糠，裹好后的南瓜丸子放一旁。
锅里面放入油，把油烧至七成热，接着再将备好的南瓜丸子放进去。南瓜丸子下锅后用中大火炸一下，而且炸煮的过程中我们最好给他推动一下，以免炸焦。
把锅里面的南瓜丸子炸至浮到表面，表面看上去是金黄色的状态，这个时候我们再给它取出来。取出之后我们就可以食用了，这样子一份简单美味的南瓜红豆沙丸子就完成。
外面酥脆，而里面暖暖糯糯，甜甜的非常好吃。多吃南瓜丸子，有一定的补血养气的好处，而且里面的红豆沙也是补血效果特别好。
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