黑龙江
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道好吃有健康家常菜，做法简单，下酒又下饭，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、养生小炒
准备食材：荷兰豆、胡萝卜、白玉菇、木耳、葱段、蒜片
做法步骤：
1、把摘洗干净的荷兰豆斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片，白玉菇切去根部，提前泡发好的木耳备用。
2、碗中根据个人口味加入盐、鸡精、白糖，少许清水和水淀粉，搅拌均匀备用。
3、锅中烧水，水开加入少许盐和食用油，放入所有食材，焯烫30秒左右，捞出控干水分备用。
4、锅中烧油，放入葱段、蒜片爆香，放入焯烫好的食材，翻炒片刻炒出锅气，然后淋入调好的料汁，快速翻炒均匀，最后淋入少许葱油翻炒均匀，盛出装盘。
二、芹菜炒木耳
准备食材：芹菜、胡萝卜、木耳、蒜末
做法步骤：
1、清洗干净的芹菜斜刀切成菱形块，切点胡萝卜菱形片，把提前泡发好的木耳淘洗干净备用。
2、碗中根据个人口味加入盐、鸡精、白糖，少许清水和水淀粉，搅匀备用。
3、锅中烧水，水开加入盐和食用油，然后下入芹菜和木耳，焯汤30秒左右，放入胡萝卜片，轻轻焯烫一下捞出控水。
4、锅中烧油，油热放入蒜末炒香，然后下入所有食材，翻炒出香味，淋入好的料汁，快速翻炒均匀，淋入少许的葱油，翻炒均匀即可。
三、香菇肉片
准备食材：里脊肉、香菇、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末
做法步骤：
1、里脊肉切成均匀的薄片，放入碗中，加入清水淘洗干净血水，再沥干水分，加入少许盐、胡椒粉、料酒，少许老抽，抓拌均匀，接着加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀淋油封浆。
2、清洗干净的香菇切去根部，斜刀全部片成块，切点青红辣椒菱形片备用。
3、碗中根据个人口味加入蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽，适量的清水和水淀粉搅匀备用。
4、锅中烧水，水开加入少许盐和食用油，放入切好的香菇，焯烫20秒左右，捞出控干水分。
锅中烧油，油热放入腌好的肉片，滑撒滑熟，放入青红辣椒块，轻轻烫一下，全部捞出控油。
5、锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末，小火炒香，放入所有的食材翻炒片刻，淋入调好的料汁，快速翻炒均匀即可。
四、菠菜拌金针菇
准备食材：菠菜、金针菇、胡萝卜、蒜末、小米辣、芝麻
做法步骤：
1、清洗干净的菠菜切成长段，金针菇切去根部，用手撕成小朵，再切点胡萝卜丝备用。
2、锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开之后先下入菠菜杆，焯烫10秒，再下入菠菜叶，轻轻焯烫一下，捞出放入凉水中过凉，然后下入金针菇，焯烫1分钟左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，轻轻焯烫一下即可捞出。
3、把攥干水分的蔬菜、金针菇、胡萝卜丝，放入拌菜盆中。碗中加入蒜末、小米辣、芝麻，淋入热油，激发出香味。
4、根据个人口味加入生抽、香醋、盐、鸡精、白糖，然后把料汁搅拌均匀，倒入拌菜盆中，翻拌均匀，盛出装盘。
五、辣椒炒肉丝
准备食材：里脊肉、青红椒、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、小米辣
做法步骤：
1、把里脊肉改刀切成均匀的细丝，清洗干净的青红辣椒斜刀切成均匀的细丝备用。
2、切好的肉丝中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、老抽，一个鸡蛋清，抓拌均匀，然后加入少许玉米淀粉，继续抓拌均匀，然后淋入少许食用油封浆。
3、碗中根据个人口味加入蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉，适量的清水和水淀粉，搅拌均匀备用。
4、锅中烧油，油温三成热下入肉丝，小火把肉丝滑熟，滑散捞出控油备用。
5、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣爆香，然后下入青红辣椒丝，大火煸炒，把尖椒炒至断生，放入炒好的肉丝，淋入调的料汁，快速翻炒均匀即可。
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