科普｜红花“西不西”

西红花来源为鸢尾科植物番红花的干燥柱头，主产于西班牙、希腊、法国以及原苏联中亚细亚一带，在我国浙江、江苏、北京、上海等地引种成功；红花来源为菊科植物红花的干燥管状花，主产于河南（又名淮红花）、河北、浙江（又名杜红花）、四川（又名川红花）等，均为栽培品。

红花始见于《开宝本草》，原名红蓝花。马志谓：“红蓝花即红花，生梁汉及西域”。西红花始见于《本草品汇精要》。又名藏红花，番红花。于唐代由印度引入我国。李时珍著《本草纲目》中记载：“番红花出西番回地面及天方国，即彼地红蓝花也。”其附图却为菊科红花。《植物实名图考》也误将西红花认作菊科的红花。

红花：性温，味辛。活血通经，散瘀止痛。西红花：性平，味甘。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。西红花与红花都有活血化瘀通经的作用，但西红花力量较强，又兼凉血解毒之功，尤宜于温热病热入血分发斑、热郁血瘀者。

西红花既能药用,也可保健食疗。常规可取10根左右，代茶饮。一般服用三日停一日，坚持服用，可有活血养颜、开郁散结之功效；也可搭配其他补益中药泡酒服用；或煮水拌饭，加入海鲜拌炒，美味又好看，色香味俱全。而红花则因为气味不佳，故常不用于食疗，药用时，一般常用在汤剂内服，也适用于酒剂外洗，是一味伤科良药。两者都不适于孕妇与消化道溃疡患者服用，容易产生流产和消化道出血的风险。

两者虽然名字、形态相近，但是来源完全不同，功效仅仅是相似，并且两者的价格差异极大。功效相似的两种红花，价格为何存在差异呢？原因就在西红花的药用部位上。西红花属多年生宿根草本植物，没有地上茎，其根似球状，药用部位是其花柱的上部及柱头。因其产量很低，显得紧缺珍贵。据统计，约2000多朵花只能产1克西红花。一亩地产量只有1.5千克～2千克。所以易被唯利是图的黑心商贩从中谋取利益。所以为了确保临床用药安全、有效，现将两者药学特征描述如下，供大家参考。

1.药材性状

1.1红花：为不带子房的管状花，长约1～2cm。表面红黄色或红色。花冠筒部细长，先端5裂，裂片狭条形，长5～8cm。雄蕊5，花药黄白色，聚合成筒状；柱头微露出花药筒外，长圆柱形，顶端微分叉。质柔软。微有香气，味微苦。花浸水中，水染成金黄色。以花冠色红而鲜艳，无枝刺，质柔润，手握软如茸毛者为佳。

1.2西红花：为干燥柱头弯曲的细丝状或呈线形，三分枝，长2～3cm，暗红色，每一分枝上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂痕，下端残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。以柱头色棕红，黄色花柱少者为佳。

2.粉末特征

2.1红花：橙红色。①柱头表皮细胞分化成圆锥形末端较尖的单细胞毛。②花各部均有呈长管道状分泌细胞，分泌细胞单列纵向连接，细胞内充满淡黄色至红棕色物，分泌细胞直径5～66μm。③花瓣顶端表皮细胞分化成乳头状绒毛。④花粉粒圆球形，椭圆形或橄榄形，直径约60μm，外壁有短刺及疣状雕纹，萌发孔3个。

2.2西红花：橙红色。①表皮细胞表面观长条形，壁薄，微弯曲，有的外壁凸出乳头状或绒毛状，表面隐约可见纤维纹理。②柱头顶端表皮细胞绒毛状，直径26～56μm，表面有稀疏纹理。③花粉粒较少，呈圆球状，红黄色，直径10μm，外壁近于光滑，内含颗粒状物质。④导管多为环纹，细小，直径7.5～15μm，存在于花柱或柱头组织碎片内。亦可见螺纹导管。

3.有效成分

3.1红花：红花甙，前红花甙，红花黄色素A及B，红花明甙等。不同时期的红花含成分有差异，开花初期主含新红花苷及微量红花苷，花冠呈淡黄色；开花中期主含红花苷，花冠呈黄色；开花后期主含红花醌苷，花冠呈红色。

3.2西红花：胡萝卜素类化合物，其中主含西红花甙、西红花酸二甲酯。此外，尚含西红花苦甙及挥发油，油中主含西红花醛。

4.理化鉴定

4.1红花：取本品2g，加水20ml浸渍过夜，溶液显金黄色，而花不褪色。滤过，残渣加10%碳酸钠溶液8ml，浸渍，滤过。滤液加醋酸使成酸性，即发生红色沉淀。

4.2西红花：取本品浸水中，可见橙黄色物质直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。柱头膨大呈喇叭状，完整者，三分枝，顶端近缘呈不整齐齿状，内侧有一短缝，下部有一段黄色花柱，在短时间内，用针拨之不破碎。

综上所述，红花与西红花在来源、产地、显微、理化、性味、药物性状等方面均不相同，而仅仅是功效与外观和名字上极为相似。属于两种植物两个部位来源的药物。因市场价格差异极大，功效又类似，容易被混淆或将红花作为伪品掺假冒充西红花。因此在药品购销中的各个环节要严把药品质量关，以防掺伪。水试为鉴别两药最方便廉价易推广的好方法，但药剂人员仍应在传统鉴别中药方法(眼看、手摸、口尝)的基础上，配合使用现代设备、现代仪器(显微、理化)等鉴别方法；各级医药、药检、医疗卫生部门应重视中药鉴定工作，改善增添中药鉴别检测设备，加强药剂人员业务培训，提高鉴别水平，使临床用药安全有效；对于普通民众最安全的方法还是去正规药店购买，以免上当受骗。

作者：沈宇 上海市浦东新区浦兴社区卫生服务中心