浙江
美味步骤
各种香辛料是抗炎抗氧化成分的大户，做菜时放一点，不仅能让菜更好吃，还能让菜更健康。
如果不喜欢八角、花椒的味道，可以不要或者少放一点。（这个香味闻着，就有种可以把病毒赶跑的力量）
糙米提前浸泡6-8小时再煮，口感会好很多。
建议放在冰箱冷藏室浸泡。
关于天贝这种食材，前阵子给大家详细介绍过，第一次听说的小伙伴可以看这篇：
新鲜的天贝最好2-3内吃完，冷藏放久的话，会继续发酵，味道可能会变酸。推荐冷冻，吃之前拿回冷藏室解冻即可。
营养贴士
鲜枣富含维生素C、B族维生素、膳食纤维、钾等矿物质以及多种有机酸，营养十分丰富、全面，说它是“营养全能王”，一点不夸张。
尤其是维生素C，含量特别丰富。
大家都知道，秋冬是感冒、肺炎等感染性疾病高发的季节。而维生素C，对于对抗感染性疾病，非常重要。
当体内维生素C缺乏时，身体的抗感染能力会下降，身体会感到疲劳，炎症反应升高，组织的修复能力也会受到影响。
对于一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。
所以，吃3颗鲜枣就能满足一天的维生素C需要了。
不过，它也有个“小缺点”——糖真的很多。
不同品种大枣可溶性糖含量在18%～34%不等[1]，每100g冬枣的热量在100kcal左右，跟煮好的面条差不多了。
▲Marco Schmidt.wikimedia.org
制成干枣之后，水分减少，糖分浓缩，热量会更高，大致是鲜枣的3倍。
所以，如果喜欢吃大红枣，可别一颗接一颗不停吃。
以上，就是本周的食谱分享，祝大家用餐愉快。欢迎把食谱分享给你的朋友，你的点赞、分享、在看都是对我们最好的支持哟。
【说明】食谱的能量通常在1500~1700kcal/天左右，适合一般轻体力活动女性。男性以及身材更高大、活动量高的人觉得吃不饱，可适当增加主食和肉菜；或者找营养师（详询小栗子：chestnut_shanzha)帮你定制食谱。
参考资料：
[1]蒲小秋,白红进,马倩倩,吴翠云.HPLC-ELSD法同时测定鲜枣果实中不同种类可溶性糖含量[J].食品科学,2017,38(14):170-174
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编辑 | 山楂
设计 | 柚子
以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议
不能取代医生对特定患者的个体化判断
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