北京
新京报讯（记者王萍）12月6日，正豪大大鸡排微信公众号发布“告别”文章，称上海新世界城店将于2024年12月26日停止营业。“正豪大大鸡排”品牌在中国大陆地区的所有门店将陆续于2024年12月31日前闭店。中国香港特别行政区、中国台湾地区及海外授权地区门店仍照常经营。
正豪大大鸡排年底前关闭大陆地区门店（资料图）
根据红餐大数据的相关信息显示，正豪大大鸡排成立于1992年，始于中国台湾的士林夜市，2012年进入中国大陆市场，以“不切不剪”的一整块大鸡排著称。
在宣布关闭中国大陆地区门店之后，很多网友表达了不舍之情。“突然说关店了，感觉还挺好吃的。”“时代变化太快了，可能鸡排的时代过去了。”也有网友说，正豪大大鸡排从口味上来说，并没有什么过人之处。加上正新鸡排、永顺炸鸡、超级鸡车等炸鸡类竞品的崛起，本来存在感并不强的正豪大大鸡排愈发显得没有竞争力。红餐大数据显示，在客单价方面，正豪大大鸡排的客单价为22.88元，正新鸡排为14.48元，第1佳大鸡排为16.48元。
对于正豪大大鸡排的“告别”，有网友评论，鸡排品类其实整体已经接近了“时代的眼泪”。有网友回忆，大概20多年前，“台湾盐酥鸡”“台湾夜市鸡排”很流行，后来包括正新鸡排、第1佳大鸡排等品牌的门店也越来越多。赛道的火爆也让品牌之间的竞争加剧，门店数量大幅增长，同品牌的门店开始瓜分有限的市场。去年底，正新鸡排被报道门店数量从鼎盛时期的2.5万家降至1万多家。餐饮行业数据库窄门餐眼显示，截至目前，正新鸡排的门店数量为10806家，比去年同期的11904家进一步减少。
有业内人士分析，随着人们的消费观念转变和升级，以油炸为主的炸鸡、鸡排不再符合人们的健康理念。而且正豪大大鸡排、正新鸡排、第1佳大鸡排等品牌的主打产品几乎都是招牌大鸡排、盐酥鸡、甘梅地瓜条、杏鲍菇等，相似度极高。还有观点认为，虽然“年轻人还是那一批年轻人”，但是随着餐饮、食品行业的产品、产能不断加强，鸡排的“替代品”也越来越多，炸串、卷饼甚至路边摊，都让鸡排逐渐丧失竞争力。网友还提到，网上的半成品鸡排便宜得很。在某生鲜平台上，知名品牌300克的香酥鸡排每袋售价为11.9元，“可以说空气炸锅也抢走了鸡排店不少生意。”
编辑 王琳
校对 柳宝庆
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