京东大师菜亮相首届中国地标美食大会 非遗传承大师品质把关 部分产品零添加更健康

12月3-5日,2024首届中国地标美食产业发展大会在浙江兰溪召开。在此次大会的大师菜产业发展交流会上,京东超市携京加坊大师菜亮相,带来大师菜、老字号、米其林三大系列产品,通过原材料溯源、非遗传承大师把关、产品质量管控等,为消费者带来星级餐厅美味,同时京东超市与行业品牌一起致力推进更多更健康的零添加产品。

　　消费者打开京东APP,搜索“京加坊”即可选购多款大师菜。从药食同源的徽菜代表石斛老母鸡汤,到淮扬经典名菜扬州狮子头,再到宫廷御膳鲍鱼姜母鸭,消费者足不出户就能享受地标美食好滋味。

　　中国美食文化博大精深,川浙徽湘等菜系各具特色。京东超市依托供应链优势,将餐厅级地方美食送上消费者餐桌,让人们感受便捷美味又健康的饮食体验。

　　大师菜颠覆了人们对预制菜食材质量难保障、口感不新鲜、营养价值低的刻板印象,以“大师+工厂”合作模式将特色地方美味带到千家万户,让消费者“舌尖”过瘾的同时,也为传统美食拓展线上空间。

　　超7成消费者想节省做饭时间 近4成期待美味菜肴 预制菜食品问题频发

　　据京东超市数据显示,在对品质菜肴的需求上,71.9%的用户希望节省做饭时间,36.9%期待菜肴美味,也分别有30.4%和24.9%的用户不喜欢做饭、不会做饭。

　　从不同年龄用户需求来看,70、80后追求性价比,偶尔为餐桌加道大菜;90后手艺受限,餐桌要有仪式感;00后喜欢尝新,“好吃+便捷”很重要。

　　不过,当前预制菜行业食品安全问题频发,生产环境脏乱差,让消费者产生了信任危机。以水产预制菜消费为例,不少消费者认为食材不新鲜、生产商卫生条件不好、保质期太长害怕出问题、添加剂较多不健康、预制菜产品信息不透明、性价比低,产品质量和配套服务有待全面提升。

　　京加坊带来三大系列产品 源头工厂保障食安 非遗传承大师确保品质

　　围绕人们美味快捷的饮食需求,京东超市于2023年推出京加坊品牌,倡导健康食材注重原材料的溯源把控,致力于为消费者带来星级餐厅的卓越味道,以及便捷的美食体验,为中国更多家庭提供多场景化方便美食解决方案。

　　目前,京加坊共有大师菜、老字号、米其林三大系列。其中,大师系列采取“大师+工厂”模式生产。源头工厂确保生产安全,进行优质加工,具有原料优势,对产品质量予以监制。非遗传承大师会对大师菜品质把关,进行配方把控、口味调试。不仅如此,京东超市、1号会员店、七鲜将助力京加坊大师菜销售,带来更大增量场。

　　不仅如此,京东超市还联合松鹤楼、聚春园、和苑酒家等中华老字号,推出松鼠桂鱼、佛跳墙、盐焗卤味拼盘等硬菜。同时,京东超市还携手米其林餐厅推出美味菜肴,助力行业全面升级,为经典美食品牌注入新活力,也为消费者打造全新餐饮服务体验。

　　值得一提的是,京加坊扬州狮子头等部分产品通过了零添加认证,该标准由京东超市携手中国饭店协会共同发布。京东超市根据商家提供的检测报告进行筛选,带有该标准的食品,承诺不添加防腐剂、人工色素及其他标注添加剂。

　　(以上“零添加”标准由京东超市与行业、品牌共同推动,非国家标准)

　　京东超市是京东的频道之一,位于京东APP左上角的频道列表,主营食品生鲜、日用消费品。第三方数据及多项用户调研显示,在线上、线下商超中,京东超市市场份额领先,价格最具竞争力,所售商品质量最有保障,各项服务也处于行业领先地位,是亿万消费者购物首选渠道。