鲁班张餐饮参赛选手在第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛中斩获大奖

来源：观财经

2024年11月30日至12月3日，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛在郑州隆重举行。本次竞赛以“继承 创新 健康 美味”为主题，决赛由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府共同主办，河南省财贸轻纺烟草工会、郑州市总工会、河南省餐饮与住宿行业协会承办。全国总决赛选手由19个分赛区的中式烹饪金牌得主前15名、中式面点金牌得主前5名组成，近300名精英选手站在了国赛舞台，上演了一场味蕾享受和视觉盛宴的才艺大比拼。河南鲁班张餐饮有限公司有3名选手参赛，公司青年厨师陈治宇荣获中式烹调师赛项特金奖季军、公司旗下鲁班张葱烧海参马庄街店总厨唐连军荣获中式烹调师赛项特金奖，公司旗下五世名厨豫菜馆杨金店厨师长唐武林荣获中式烹调师赛项金奖，陈治宇制作的《黄香管扣丽花鸭舌》荣获中式烹调师赛项“健康菜肴”奖。

大赛简介

全国烹饪技能竞赛创办于1983年，每5年一届，是我国餐饮业的顶级赛事，最具规模、最具权威性、覆盖区域最广，是弘扬中华优秀传统饮食文化、交流烹饪技能技艺、培养发现专业人才、推动行业高速发展的全国性行业技艺交流的重要平台。目前，活跃在国内各大知名餐饮企业和行业中的近万名烹饪大师、名师、主厨都是在全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手，全国烹饪技能竞赛也成为行业发展的风向标，舌尖潮流的聚集地。

参赛作品展示

鲁班张餐饮简介

河南鲁班张餐饮有限公司始创于1995年，旗下现有直营店20多家，分布在郑州市区及新密市，公司总营业面积4万多平方米，员工约1020人，旗下现拥有数福、鲁班张葱烧海参、五世名厨豫菜馆、禾珍珠家常小馆、鲁班喜悦酒店多个品牌及门店。鲁班张餐饮是《品牌评价 中餐菜系》《品牌餐厅评价规范》《红厨帽餐厅评价指南》三个团体标准的主要起草单位之一。公司经过29年的发展，已经成长为河南餐饮业创建历史较长、规模较大的中式正餐连锁企业，是河南省餐饮与饭店行业协会认定的“河南省重点餐饮企业”，具有完善的采购、央厨及配送体系、实力雄厚的出品及研发团队、丰富的团餐、宴会接待经验，在同行业及消费者心目中拥有良好的口碑及形象。

公司部分荣誉：

2017年，公司被评为“河南省重点餐饮企业”；

2017年，公司被中国餐饮消费协会评为“老百姓信得过品牌”；

2017年，公司荣获“中国餐饮三十年优秀企业”；

2018年，公司荣获“改革开放40年中国餐饮行业创业发展突出贡献企业”；

2018年，荣获“2018年度创建国家食品安全示范城市工作先进集体”；

2018年，荣获中国菜全国省籍地域经典名菜代表品牌企业；

2018年，荣获中国菜全国省籍地域主题名宴代表品牌企业；

2019年，公司旗下鲁班喜悦酒店荣获新密市市长质量奖；

2019年，荣获“向世界发布中国菜突出贡献企业”；

2019年，公司制定并完成了《糖醋软熘黄河鲤鱼带焙面》《套四宝》《海参捞面》《红烧大鱼头》《铁棍山药烧鲍鱼》《烧臆子》《烧虾尾》共7项郑州市烹饪技艺地方标准，以上标准于2020年12月经郑州市市场监督管理局批准发布，于2021年3月开始实施；

2020年，郑州市市场监督管理局发布的全市100家食品安全示范店中，公司旗下鲁班喜悦酒店、鲁班张尚品豫菜（秦岭路店）、禾珍珠小锅米饭（绿地新都会店）、禾珍珠小锅米饭（开阳路店）共4家门店入选；

2020年，荣获“2019年度郑州市文明诚信企业”；

2020年，武汉青山区慈善会向河南鲁班张餐饮有限公司颁发荣誉证书；

2020年，公司荣获“建国70周年河南省餐饮住宿行业突出贡献企业”；

2020年，公司荣获“河南省餐饮与饭店行业协会2020年抗疫先进企业”；

2022年，公司被评为“2021年度河南省餐饮住宿行业抗疫抗汛优秀企业”。

2017年至2023年，公司连续七年荣获“河南省百强餐饮企业”。

2023年，荣获由中国烹饪协会成立35周年颁发的“创新发展突出贡献奖”。

2023年，公司旗下鲁班喜悦酒店荣获“2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛(河南赛区 )特金奖”；

2024年4月，被评为2023年度工会工作先进单位及工会女职工工作先进单位；

2023年、2024年，连续两年荣获“点赞2024我喜爱的中国品牌”。

作为中华饮食文化的重要发源地，得天独厚的地理位置和深邃厚重的文化积淀，让烹饪技艺在郑州这座古老且现代的城市，得到了全面深入的传承和发展。河南鲁班张餐饮有限公司将在传承传统烹饪技艺基础上，积极探索现代餐饮趋势，不断培养更多烹饪人才，助推河南餐饮业高质量发展。