河南
近日，走进柏树乡枣林村玉文粉条加工合作社，10余名工人正在打芡、倒粉、上瓢、洗粉、拉粉…一派繁忙的工作场景；合作社红薯粉条晾晒场，一排排晾晒待干的粉条晶莹剔透，令人赏心悦目。
“粉条好不好，关键看制作。粉条要想好吃，最重要的是原料，我们原料用的全是纯红薯粉，纯手工流程精细到位，只有这样，制作出的粉才有柔韧度，才能下出好吃的粉条。”有20多年粉条加工经验的合作社负责人李玉文介绍道。
“粉条产业为群众带来了显著的经济增收。从田间的红薯种植，到粉条的加工制作，再到包装销售，形成了完整的产业链。这一过程吸纳了大量农村劳动力，让村民在家门口就能就业。农忙时耕种，农闲时加工粉条，一份土地两份收入，有效解决了农村剩余劳动力的出路问题，增加了村民的家庭收入”。枣林村股份经济合作社负责人、村支部书记宋文阁说。“家门口有个这样的厂挺好的，出门去不能出门，在这里能照看家还能看娃，一天八十元钱，一个月两千多块。”务工人员王霞一边盘粉一边说。
据悉，这几年不起眼的小粉条正逐渐成为推动柏树红薯小镇乡村振兴的强大力量。它不仅是传统美食的代表，更是一条连接农民增收、农业发展与农村繁荣的金色纽带。据了解，目前在柏树乡像玉文粉条加工专业合作有6家和1家红薯产业园，集红薯种植、加工、包装、销售、粉条深加工为一体的合作社和企业。同时这些合作社和红薯产业园借助红薯小镇的2.6万亩的薯源和地域优势，加工粉条、薯条、薯干等美食，不仅提高了农产品的附加值，同时带动了周边群众就业务工。（王康回 李景堂 袁会申）
【编辑 滢滢】
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