广东
自从进入到了秋冬季节，不少人会出现口干舌燥，皮肤干燥等情况。即使是喝再多的水，也是徒劳无功。尤其是这段时间，湿度只有百分之三四十，这种感觉更加明显。所以，秋冬季节我们要多吃一些能够滋阴润燥的食物，来缓解干燥带来的诸多不便。
在我们家，每当到了秋冬季节，就会隔三差五的煮一壶梨水来喝。梨因其含有大量的汁水以及维生素，口感酸酸甜甜，鲜嫩多汁，很适合各个年龄段的人食用，因此也被叫作“百果之宗”。梨具有润燥的作用，因此在干燥的季节，多吃点梨，煲点梨水喝再适合不过了。接下来菜卫卫给大家分享我家干燥季节煮梨水的具体过程，这样煮出来的梨水，喝上一口从头润到脚，清甜不腻，做法超简单，感兴趣的朋友可以一起来学习！
煮梨水
原材料：雪梨两个，银耳半个，红枣四颗，适量的冰糖
具体步骤：
第一步，先将银耳用清水清洗干净，随后放入装有清水的盆中，将其浸泡半个小时，使其彻底泡开。
第二步，将买回来的雪梨，用食盐将其表面搓洗，在用清水冲洗干净，放在案板上，切成大小相同的块状，放在一边备用。
第三步，将泡开的银耳，清洗干净的红枣放在案板上，将其切成小片，放在一边备用。
第四步，取出一个砂锅，倒入适量的清水，将食材全部放入砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮半个小时。
第五步，煮好后，放入适量的冰糖，在盖上锅盖焖十分钟。时间一到即可盛入碗中食用。
煮梨水“2要2不要”
第一个：2要
1，要选对梨的品种
在我们市面上，有很多品种的梨，但是煮梨水并不是每一种品种的梨都可以，因为品种之间是有差异的。想要润燥效果更好的，就要选择雪梨或者是鸭梨。
2，要掌握火候与时间
想要煮出来的梨水清甜不腻不苦，食材要冷水下锅，要是烧开水后再放入食材，这样煮出来的梨水会发苦。并且是先用大火烧开后转小火慢慢炖，大火的时间不宜过长，再煮的过程中要不断搅拌，使其受热均匀，才能够发挥最大效果。
第二个，2不要
1，不要削皮
很多人在煮梨水的时候，觉得梨皮比较脏就给削掉，殊不知梨皮润燥的效果比梨肉还要好。所以削去掉梨皮，其润燥效果会大打折扣。我们在洗梨的时候，可以用盐将梨皮表面的脏物给搓洗掉，这样梨皮就干净了。
2，不要用金属锅
煮梨水最好用砂锅，玻璃锅等锅具，不要用铁锅等金属锅具，因为梨里面含有大量的铁离子，用金属锅煮会加速梨肉的氧化，导致煮出来的梨水发黑。
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