江苏
昨天应邀参加了在山水丽景大酒店举办的2024锡式面点评选发布会。无锡百名面点大师们云集于此，现场制作看家绝活——无锡馄饨、无锡面、无锡小笼，由评委进行最终评审，一批餐饮店家脱颖而出，分获2024锡式特色面店之“无锡面”、“无锡小笼包”、“无锡馄饨”称号。
锡式面点是无锡餐饮文化的重要组成部分，在江南饮食文化中具有强劲的的底蕴和鲜明的特色，无锡小笼馒头已是久享盛誉的美食品牌，无锡市民对面条有着令人惊讶的热情，网络平台上经常可以看到民众和媒体的锡式面点的点评和介绍，全市经营提供锡式面点的餐馆、小吃店有数千家。
作为一名喜欢锡式面点的资深吃客，这次获评称号的店家几乎都曾吃过，我以为它们确实是锡式面点中值得一吃的美食地标。因为这次评选采取自愿报名的办法，有些精彩的锡式面点经营者并未参与，特别是那些街巷深处的小店，在品牌意识方面还有待遇提高。
2024锡式特色面点评选活动从9月份启动至今，历时近3个月，整个评选过程公开透明，参评对象公开自愿报名，评选方案公开告示，评委公开征集，探店初评结果公示与众，随机暗访探店，坚持公平原则，公众参与点评，形成多元评分体系。通过树立锡式特色面店标杆店，挖掘无锡大众面点美食精品，极大丰富了无锡美食之都广彩，推动了无锡饮食文化健康和可持续发展。
近年无锡市委市政府确立了打造“美食之都、购物天堂”的城市发展战略，积极实现培育创建国际消费中心城市的宏伟目标，餐饮业的繁荣发展是其中应存之义。商务局代表在发言中认为，我市餐饮行业企业积极行动，本次锡式特色面店评审活动就是一个打造“美食之都”的有力举措。整个评选活动不仅考察各家锡式面点的味道品质，还关注经营环境和食品安全，这是无锡餐饮文明进步的标识。
无锡市烹饪餐饮行业协会会长陈为民对无锡餐饮企业的积极响应参评和大胆守正创新，给予了充分的肯定，并说这次评选活动是传承创新无锡餐饮文化的一个积极尝试。
据无锡市餐饮协会秘书长葛金磊介绍，本次锡式面点评选共吸引了上百家店家报名，网络关注度和投票点击量10万+。
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