北京
在延边众多美食中，汤占主要席位，想要熬制好它，需要用心、用情、用爱。在延吉，明月汤饭馆的生意就像热汤一样蒸腾，小店负责人禹英姬，18年来用真心熬制，诚信经营，擦亮延边美食名片。
18年如一日熬制“家乡味”
“正宗延边朝鲜族风味汤饭，水上市场最早(经营)的一家，欢迎品尝……”11月26日早8时， 在延边东方水上市场看到明月汤饭馆内座无虚席。冒着热气的4口朝鲜族大铁锅内，分别熬煮了参鸡汤、冻白菜酱汤、黄牛肉汤和补身汤，散发出浓浓香味。餐馆负责人禹英姬忙得不亦乐乎，一边招揽客人，一边忙着撕肉、盛汤、调味。
禹英姬今年52岁，她凭借家传的熬汤手艺，从2006年开始经营这家汤饭馆。小店没有华丽的装修，只有4种汤饭。日常时间，食客满满，一到节假日，就会被挤得水泄不通，成为本地市民和游客喜爱的餐馆之一。
让家乡味道飘得更香更远
18年来，禹英姬真诚待客、用心熬汤。她从采买到调味，都是亲力亲为，严格把关。就这样，一碗碗汤饭成了很多人温暖又便利的早餐，也让更多游客了解了延边饮食文化的魅力。
在禹英姬看来，一碗汤不仅传递着延边味道，亦是为家乡发展贡献智慧与力量的决心，更代表坚韧乐观的精神传承。“我希望通过一碗碗原汁原味的汤，让更多人了解和品尝延边特色美食，感受其独特的魅力，为延边经济社会发展贡献绵薄之力。”禹英姬的目光里充满了期待。(刘瑞霏)
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