山东
一场冷空气让天气变得寒冷，尤其是北方地区更是滴水成冰，在这样的天气里，炖菜车过了餐桌上最受欢迎的菜肴，吃到最后都暖暖地不冷。
在北方到了冬季，各种各样的炖菜都有，各种食材简单搭配就是一道暖暖地炖菜，不管是肉类还是蔬菜都可以用炖的方法来做。今天，在这里和大家分享一道好吃又滋补的菜肴，比牛羊肉更受欢迎。龙骨食很多人特别喜爱的一种食材，是猪的脊骨，尤其喜爱啃骨头的朋友，更是白吃不厌。这样炖一锅御寒保暖特别香，一起看看做法吧~
所用食材：龙骨适量，红薯粉皮少许，葱段，姜片，花椒，八角，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：猪脊骨放到冷水中浸泡出血水，放到锅里加入清水和料酒烧开，去掉杂质。它的肉比较少，而且比较少，含有丰富的和质，经常炖一些吃有很多的好处，尤其老人和孩子更要常吃，补钙健脾。
第二步：另起锅，放入花生油烧热，放入葱段姜片炒香，倒入猪脊骨炒匀，加入适量的老抽酱油上色，倒入开水，大火烧开。
第三步：改成小火慢慢地炖大约50分钟，把红薯粉皮浸泡软放入锅里，加入适量的盐调味，继续炖大约10分钟。
第四步：骨头熟透软烂，粉皮也熟透，就可以撒小葱段，出锅了。
第五步：寒冷的冬季这样炖一锅营养好吃，保暖御寒，家里的老人孩子都爱吃，是冬季最好的家常菜之一，一定要试试这样炖太香了。
峰儿话语：
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