广东
■按：
质检信息每日查！
本次比较试验通过各类电商平台，共计购买20款空气炸锅，涉及美的、松下、飞利浦、海尔、九阳等品牌，容量为2.8升到5.5升不等，价格在179.9元至749.9元之间。本次比较试验以问卷调查、现场测评和实验室检测的方式，结合产品本身特点和消费者的使用体验，参考多个标准对空气炸锅样品进行测试。
为了更直观地感受空气炸锅的烹饪效果，联盟邀请了多名美食专家以及消费者代表对使用空气炸锅制作的食物进行现场评测。现场烹饪时优先采用空气炸锅自带的智能菜单模式处理食材，分别炸制了蛋挞、薯条和鸡翅，从熟度、色泽、味道、口感四个维度进行评价打分。
家电专家表示，现场多维度测评是对技术检测的有效补充。面对结构、功能多样的产品，充分对比能让产品亮点更加突出，如部分样品具备智能互联功能、一键菜单选项设置合理，且运行中途会有食材翻面提示，烹饪体验感较好。
抽检详情
实验室检测发现，有4款样品不符合国家相关标准要求，存在一定的电气安全隐患；电子控制式空气炸锅在定时精度和温度性能方面要比传统的机械控制式表现更好；仅有2款样品的实测容积达到宣称数据；所有样品在待机状态下的月耗电量均不超过1度电；有7款样品相对易清洗。
在时间与温度性能方面，电子控制式空气炸锅比机械控制式表现更好。如定时精度综合偏差在3%以内。定时精度考察空气炸锅实际工作时间与设定时间的偏差。检测发现，每台样品都存在不同程度的定时偏差。电子控制式空气炸锅在时间设置上更为精准，综合偏差率不超过1%。而机械控制式空气炸锅在设置时间时非常依赖对刻度的调整，存在不可避免的操作误差，因此存在1%-3%的较高偏差率。其中，cookerbene（型号CBKQG-DK-4.3-R）、松下（型号NF-HC300-A）等6款产品综合定时精度较高。
在温度性能方面，电子控制式空气炸锅比机械控制式表现更好。记者了解到，温度性能涉及温度精度、温升速度以及温度波动性。
温度精度考察空气炸锅实际稳定工作温度与设定温度的偏差。检测发现，每台样品都存在不同程度的温度偏差。电子控制式空气炸锅在温度精度方面表现更加优秀，偏差均在10℃以内，而机械控制式空气炸锅由于不可避免的操作误差，温度偏差在10℃—20℃。
设定好温度后，空气炸锅的中心温度会快速上升，温升速度越快，达到设定温度所需时间越短，越能尽快进入最佳使用状态。检测发现，16款样品均可在9分钟内达到稳定温度，其中利仁（型号G-65）的温升速度最快，仅需2分钟即可达到200℃。
在工作状态下，空气炸锅的中心温度也会呈现不同幅度的波动，波动区间越大,内部温度越不稳定，越容易出现受热不均的问题。温度波动性大是造成食材上色不均匀的原因之一。检测发现，样品在温度波动性方面差异显著，综合波动性在5.5℃到35.5℃不等，其中电子控制式空气炸锅的温度波动性比机械控制式小，后者温度偏差均在25℃以上。检测发现，大宇（型号K10）、苏泊尔（型号KD50DQ852）等6款产品综合温度性能表现优秀。
以下4款样品不符合国家相关标准要求，存在电气安全隐患
2款样品容积与宣称一致
实际容积仅2款样品实测容积达到宣称数据。调查问卷显示，有49.6%的消费者在选购空气炸锅时关注容积问题。本次比较试验对各品牌厂家的宣称容积进行验证。测试发现，除美的（型号MF-KZ45E101XM）和格兰仕（型号KZ4501）外，其余样品的实际容积均比宣称容积要小，其中有13款样品偏差在10%以内。个别品牌因另外内嵌炸篮，实际测得可使用容积要比宣称值少39%。
7款样品相对易清洗
调查问卷显示，有56.6%的消费者关心空气炸锅清洗是否方便。实验室模拟日常使用场景并评估了样品的清洁难易度。测试显示，BRUNO（BZK-KZ02）、奥克斯（型号AUX-2291）山本（型号SB-D16TS）等7款产品清洗较为方便。
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作者：彭腾欢
微信编辑：彭腾欢
责任编辑：覃硕
制图：Judy Chen、Julia
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