入冬后，这6种蔬菜再贵也要买，农药残留少，好吃鲜嫩还营养高

入冬了以后，蔬菜水果相对少了很多品种，但是也有一些冬季成熟的蔬菜，这6种蔬菜再贵也要买，农药残留少，好吃鲜嫩还营养高。

一、生菜

生菜由于其自身的特性和较短的生长周期，相较于其他蔬菜，在种植过程中不打农药。

推荐食谱：蚝油生菜

生菜我原来只有煮面条的时候才会放几片，从来没有做菜吃，直到学会了蚝油生菜这个做法，才发现原来生菜这么好吃！脆脆的，很清甜的感觉，而且几分钟就就能搞定，厨房小白也不会踩雷！

食材：生菜、生抽、蚝油，玉米淀粉、蒜末、盐

做法：

1、先调一个酱汁，两勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用~

2、锅中烧水，放入一勺盐，一勺食用油，（这样煮出来生菜颜色更翠绿）水开放入生菜焯水，不要超过一分钟，生菜很容易熟，然后捞起控干水分，整齐摆入盘中。

3、起锅烧油，油热倒入蒜末小火炒香（大火容易糊，蒜末可以多一些）然后倒入刚才准备好的酱汁，煮至汤汁浓稠关火，然后浇到生菜上就可以啦!

二、莲藕

莲藕生长在池塘、湖泊的淤泥中，生长环境相对封闭，这在一定程度上隔绝了外界的污染。水生环境不利于害虫繁殖和生长，所以莲藕在生长过程中受病虫害的影响较小。

推荐食谱：凉拌藕片

藕片酸辣脆爽，美味低卡，重点是做法简单！厨房小白也能放心安排！

食材：嫩藕两节、干辣椒三个、大蒜适量、香葱一根、姜四片、花椒几粒

做法：

1、莲藕去皮切薄片放清水中浸泡，以免莲藕变色

2、锅中放清水，一勺盐、一勺醋，水开后放入藕片，焯水30秒左右捞出过凉水

3、凉拌汁：碗中放入蒜末、干辣椒丝、花椒、姜丝，泼上热油，放适量的盐、糖、两勺香醋，放葱段拌匀倒入莲藕中拌匀即可食用

三、丝瓜

丝瓜在生长过程中会发出一种虫子不喜欢的气味，这种气味可以视为天然的驱虫剂，有效降低害虫的侵扰。

推荐食谱：丝瓜炒肉

丝瓜清甜，加上猪肉一起炒，清淡又美味，家里面有老人小孩都吃的一道菜，做法真的简单！

食材：丝瓜、梅花肉、生抽、红薯粉、蒜、盐

做法：

1、梅花肉切丝，加适量生抽，红薯粉抓拌均匀，丝瓜切条备用。

2、油锅下肉丝快速滑散，加适量老抽上色，翻炒片刻捞出备用。

3、留底油，小火下蒜米，炒香到丝瓜炒软，加一点盐，再倒入肉丝翻炒均匀出锅。一道超级简单的丝瓜炒肉就完成了！

四、白萝卜

推荐食谱：脆爽腌萝卜

萝卜生长期相对较短，往往在天气寒冷的季节种植，这时期病虫害的发生频率本身就较低。白萝卜等品种的芥子油成分使其具备天然的抗病虫害能力，减少了对化学农药的依赖。

食材：白萝卜、盐、糖、生抽、老抽、自制辣椒酱、柠檬

做法：

1、白萝卜用小苏打洗一下，保留萝卜皮，切薄片。

2、将萝卜片加入碗中，加几勺盐和糖，用手抓匀，杀水2小时。

3、将杀出的水倒掉，取一口干净的碗，加入几勺生抽、少量老抽、几勺糖、几勺盐、自制辣椒酱，几片柠檬，搅拌均匀，用保鲜膜封好，放入冰箱中。

4、白萝卜腌上一晚，变得脆爽可口，可以放很久。自己做的腌萝卜，健康又卫生，可以配粥可以拌饭，简直百搭！

五、土豆

土豆具有一定的自然抗病虫害能力，因此在某些情况下，可以减少对农药的依赖。

推荐食谱：醋溜土豆丝

简单又百吃不厌的家常菜——醋溜土豆丝，真的是大人小孩的最爱，土豆脆爽又好吃，成本低不说，做法还简单，无论是搭配米饭还是馒头，都下饭。

食材：大土豆1个

做法：

1、土豆洗净去皮，切成细丝。这一步很关键哦，尽量切得细一些，这样口感会更好。切丝后用清水冲洗几遍，去除土豆中的淀粉，

2、大蒜切末，小葱切小圈备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜白爆香。

3、 倒入土豆丝快速翻炒均匀。加入适量陈醋翻炒1分钟，再加少许生抽翻炒几下，至土豆熟透，加盐调味，最后加蒜末、葱花翻炒均匀即可出锅。

六、地瓜

地瓜对生长环境的适应性较强，能够在不同的土壤和气候条件下生长。这种很强的生长力有助于地瓜抵御病虫害的侵袭，从而减少了使用农药的必要性。

推荐食谱：甘梅地瓜

食材：地瓜、玉米淀粉、土豆淀粉、吉士粉、酸梅粉、白砂糖、盐

做法：

1、面粉100克、玉米淀粉50克、土豆淀粉80克、吉士粉10克、清水200克，称入盆中；

2、搅拌均匀成浓稠可流动的面糊；两个红薯一斤半，洗净、去皮，切小拇指粗细的条；

3、投入面糊，抓拌使其均匀裹糊；油温6成热（170度左右，潮湿木筷子插进去周围冒泡泡），一条一条地下入红薯条，注意，每次不要往同一个位置挤；

4、炸至焦黄酥脆捞出（量大的话，等会儿可以统一复炸一遍）；把红薯条控油后放在一个广口无水盆子里，撒上30克酸梅粉、10克白砂糖、3克盐，使劲颠半分钟盆子，红薯条就均匀裹上粉类了；外面嘎嘣酥脆，里面软软糯糯，口感酸酸甜甜。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！