食光里的胃健康：消化科医生教你如何科学养护你的胃

据世界卫生组织统计，中国肠胃病患者高达1.2亿，消化道溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，幽门螺旋杆菌感染者达7亿人，全球一半以上的胃癌发生在我国，是当之无愧的“胃病大国”。

　　而在“养胃”这件事上，今天来澄清养胃食物的常见误区。

　　养胃误区一

　　白粥

　　很多老人说，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能减轻胃的负担。

　　的确，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。但这种观点并不全面，长期喝粥并不一定能养胃。

　　粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化。

　　过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。

　　胃病患者也不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃面食，每一口嚼15~20次，同样可以养胃。

　　养胃误区二

　　素食

　　很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，胃不好的人只能吃素。其实这种想法是错误的。

　　肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。

　　胃黏膜修复、更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。

　　应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。

　　养胃误区三

　　牛奶

　　传统观念认为，牛奶可以稀释胃酸，在胃表面形成一层保护膜，让胃病患者感到舒适。

　　生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解症状，那是由于它暂时冲淡了胃酸。至于牛奶可以治疗胃病就更言过其实了。

　　研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强。

　　进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。

　　纯奶中含有乳糖，亚洲人大多不能耐受，喝了会引起腹胀腹泻等，反而会加重症状。

　　养胃误区四

　　苏打饼干

　　很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥，淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，以为能起到保护胃黏膜的作用。

　　其实，中医说焦香益脾，治疗胃病的中药都会炒焦，如焦麦芽、焦山楂等，同样，苏打饼干、烤馒头片等也是胃病患者比较适宜的食物，但苏打饼干不能过量摄入。

　　市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标。

　　苏打饼干的钠含量也很高，可升高血压，加重水肿。

　　可以适当吃一些烤馍片、焦花生等。

　　养胃误区五

　　大蒜、大葱

　　大蒜、大葱等吃下去会“烧心”，有人就觉得吃了会伤胃。但研究表明，稍微吃点这种辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。

　　大蒜里的大蒜素还能抑制幽门螺杆菌，避免胃部的慢性炎症，进而避免患上胃癌等严重疾病。有的传说吃大蒜能预防胃癌，就是说的这个道理。

　　姜可以暖胃、止呕、缓解痉挛，胃部不适时喝碗姜末水也可以缓解症状。

　　不过，胃病患者最好不要随随便便吃生的葱姜蒜等这些刺激类食物。

　　养胃有绝招

　　控制外出下馆子次数；只吃七分饱。

　　尽量清淡，不吃或少吃油炸、腌渍、熏制、烧烤高糖、高酸、高盐食品。

　　一天三餐按时就餐，回家吃饭，不吃夜宵，少吃外卖和速食快捷食品。

　　夏季别贪凉，少吃冰镇食品，冰箱里的食物要拿出来在常温下放置半小时再吃。

　　戒烟限酒，少吃辣椒、芥末、胡椒、生葱蒜等辛辣刺激食物。

　　胃溃疡等胃病患者，采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果。

　　注意食物细软,易于消化,少食多餐,更要忌食辛辣,酒等刺激性食物,以减少或避免对胆囊的刺激。饮食不注意节制，日 常生活规律无规律有关系，这些会让体内寒气逐渐增多，从而让胆囊收缩功能下降，排泄胆汁减少，甚至逆行返流经 幽门入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏，更有甚者逆行至咽喉口腔对它们的黏膜凭障产生破坏，胆汁减少让食物 无法完全消化吸收，脂肪代谢主要依靠胆汁，脂肪也因此代谢紊乱，则完全在胆不好

其实胆不好不是没有办法，可以在调整你的不良的饮食以及生活方式的同时，借助外界的力量修复它，在方便之余到苏北灌南农村挖点灌南|苦菜，去枯叶，洗一下煮水熬汤用，平时饮食清淡些，慢慢就会朝好的方向发展，迷途知返，善莫大焉！另外，早饭要吃的，过量运动是要不得的。

可以少喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥，但别贪多。但是不能作为主要食物，蛋白质的缺乏不利于胃粘膜的修复。