牛一牛不牛？八马牛一肉桂评测，结果有点意思

大家好，今天的武夷岩茶评测，评测品牌是八马。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

八马是中国茶叶连锁行业排名前列的品牌，源自百年制茶世家，全国门店超2700家，八马茶业连续6年入选“中国品牌价值500强”，2021年品牌价值178.77亿元。八马主阵地在铁观音，岩茶在其体系不占主流。

今天我们试试这款八马牛一肉桂，为线上购买，建议零售价为12800，实际斤价为7000元，包装规格为8.5克，下面我们来看看这款八马高端肉桂茶的表现。

干茶形态与香气

干茶条索粗硕，匀整程度较好，几无碎茶。其色泽呈乌褐微带红意，油润度不错。干茶的香味颇为浓郁，火功香、桂圆香较显著。经温杯摇香后，有较为浓厚的糖香。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：百岁山，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

茶汤呈橙红色，较为通透，茶汤洁净，基本无浊感。

香气

香气浓郁度较高，较高扬，花香较浓，桂味不重，火功香不显，中轻火的火功。前调花香、辛香，中调以及熟果香为主，层次感较好，丰富度也有，回味留存时间较长；茶底香、盖香、挂杯香三香较为统一，盖香有花香辛香，茶底香有一定辛香以及糖香。

中段香气稍减，果香仍存较多。层次弱化少许，尾水香气更复合，香气释放较稳定，融合感变强。

汤感

茶汤醇厚且细腻，水路很好，汤感轻盈顺畅，茶汤净度非常好，无杂味，水感很通透，协调性较好。中段茶汤汤轻水顺，饱和度稍有下降，整体协调性依旧很好，厚度仍佳。尾水汤感稳定，汤质稍稍向下。

滋味

滋味清淡，苦涩不显，干净，有不错的清晰度。甘而醇。生津回甘明晰，余味润意好，回甘持久性还不错。茶气较为迅猛。喉韵与清凉感出现。中段滋味更显轻柔，内质略降，生津回甘延续前段，茶气延续，有清凉感，体感较强。尾水滋味淡而不没，喉韵尚存，生津回甘不错。

评测指标走势

指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁度中等，香气释放平稳；汤感表现较好，内质下降稳定；苦涩感比较到位，没有苦涩感显出；生津回甘强度表现还不错；整体水路上细腻质厚均较好。

茶底

叶底呈青中带褐红之色。蛤蟆背清晰可见，有余香，茶底活性与柔软度较好。

综合评价

通过评测我们可以看到这款八马牛一肉桂品质还是不错的，香气偏花果香，丰富度也较好，桂味不浓。在焙火偏轻的同时，维持一定的茶汤厚度，这点做得不错。同时滋味协调性很好，水感以及滋味通透上佳。生津回甘也有不错发挥。茶气很生猛，除了茶韵稍短，之外没有太多缺憾。

以活、甘、清、香为标准，活为上下、甘为中上、清为上下、香为中上。最终得分为76分，以目前的价位看，与口感尚不能完全匹配，这款茶属拼配半岩茶，与牛一的名称实际是有差距的。

2023—2024虎山行评茶岩茶排行榜

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