北京
来源：环球网
【环球网消费报道 记者 刘晓旭】11月21日 ，在AIIC 2024酒业创新与投资大会的璀璨舞台上，光良酒业以一场盛大的2024极光发布会，吸引了全球酒业的目光。此次发布会不仅是光良酒业全新高端子品牌“极光”的正式亮相，更是光良品牌向上发展的重要里程碑，标志着其在白酒市场的全新布局和品牌升级。
“极光”品牌的问世，是光良酒业在数据瓶上市6周年之际推出的又一力作。此款42度浓香型白酒，由光良酒体研究室与四川农业大学食品学院联合研发，定位在百元以上价格带，是为消费者带来更高品质的白酒体验。
近年来，伴随消费升级以及消费理性化，消费者对于白酒的品质也有了更高的要求。 “极光”顺势而生，是光良品牌向上发展的重要一步，不仅进一步完善了光良的市场布局，也找到了新的增长点。
发布会上，光良酒业创始人赵小普热情洋溢地分享了品牌理念：“我们想让消费者体验好的产品，让经销商赚到钱，让行业滔滔不绝。”光良酒业创始人赵小普在会上表示，极光要做的，是让消费者自己去定义一瓶好酒。
光良酒业创始人、首席品牌官赵小普
光良酒业的创新之路始于2021年底，当时公司成立了光良酒体研究室，并与四川农业大学食品学院展开深度合作。该学院在食品科学与工程领域享有盛誉，其畜产与发酵食品加工及安全团队在刘书亮教授的带领下，取得了多项研究成果，并在企业中实现了成果转化。
在极光项目的合作中，刘书亮教授的团队提供了全方位的技术支持，从酿酒原料的筛选到动态检测固态发酵技术的应用，确保了极光产品的精准化和高品质。光良酒业总工程师、国家级品酒委员刘琼领衔的技术团队，经过360天的超长发酵期，精心打造出丰满、醇厚、回味悠长的浓香白酒。
为了追求最优口感，极光技术团队进行了超过100次的酒体调整和超过5000人次的品鉴，确保了产品在口感上的卓越表现。此外，团队还针对不同群体开展了大规模的品鉴活动，以高品质、高品位的产品体验赢得了消费者的青睐。
极光品牌在设计理念上追求“极致之境，平衡有道”，在传统与新生的平衡、酒体的平衡、设计的平衡三个方面下足了功夫。极光的酿造技艺既传承了光良的非遗酿造技艺，又融入了现代创新技术，展现了传统与新生代的和谐共融。
在酒体设计上，极光历经无数次调整，最终在新一代消费者和传统消费者的口感体验之间找到了完美的平衡点。而在产品设计上，光良酒业巧妙地把握了简洁与奢华的平衡，极光瓶身采用流线型设计，灵感来源于自然界的极光，寓意产品的珍贵与稀有。
追光计划主理人杨洪曼
活动现场，光良酒业创新发展部总监杨洪曼发布了“追光计划”，作为“追光计划”主理人，她表示，光良酒业致力于解决中国白酒在年轻消费群体断层的问题，光良酒团队陆续走进了食品酿酒专业的高校，通过光良酒的品牌案例让年轻人进一步了解到中国白酒。光良酒业为学子们设置了专项奖学金，在帮助他们更好地完成学业的同时，也让他们深入了解到白酒行业，从而让年轻人成为白酒文化的传播者，为中国白酒的创新发展赋能。
“白酒创新智库”揭牌仪式
同时，光良酒业联合云酒传媒发起成立了“白酒创新智库”，这是一个汇聚全球酒业专家的创新平台，为行业发展注入新的活力和智慧。
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