辽宁
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铁是人体组织代谢不可缺少的物质。缺铁会引起人体多种组织改变和功能失调，对淋巴组织的发育和对感染的抵抗力有很大影响，还会引发贫血，出现面色苍白、乏力、头晕、耳鸣等症状。
我们平时常吃富含铁的蔬菜有：
平时应该多吃一些含铁量高的食物，尤其是女性月经期、孕期及哺乳期，以及儿童生长发育期。
为什么正常吃菜了，铁含量还是不够呢？
是因为普通蔬菜在种植过程中遭到农药、激素和化肥的破坏，营养元素含量大打折扣，低于正常标准。因此，在食用蔬菜时只是满足口欲，增加饱腹感；营养元素却极少被摄入体内。
■ 蔬菜种植标准的区分图
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