四川
近日，老马镇积极响应群众需求，在九曲村成功举办“重庆小面”制作专项职业能力培训班，这一举措不仅为群众提供了宝贵的职业技能培训机会，也为将来的就业创业奠定了坚实的基础。
此次培训为期5天，培训内容涵盖重庆小面的基本知识、调料的识别与运用、煮面的火候掌握、挑面的技巧，多种臊子的制作方法。课堂上，老师采用了“系统理论教学+亲自动手实践”的教学模式，一边现场操作，一边详细讲解每一个步骤和注意事项。学员们被老师的精湛技艺所吸引，纷纷围在老师周围，仔细观察老师的操作手法，认真记录每一个细节，生怕错过任何一个关键环节。许多学员表示，原本以为制作重庆小面只是简单的下个面，但通过这次学习才发现，其中蕴含着许多学问和技巧。要想制作出美味的重庆小面，不仅需要精心挑选和搭配各种调料，还需要掌握适当的火候和挑面技巧。
学员李阿姨兴奋地说：“我以前在家也经常做面，但总觉得味道差点什么。这次学习后，我才明白原来是我调料搭配和火候掌握得不够好。通过老师的指导，我现在做出的重庆小面味道好多了，家人都夸我做得好吃。”
通过此次培训，学员们不仅学到了实用的创业知识和技能，还增强了创业信心。下一步，老马镇将继续以群众需求为导向，进一步丰富和完善培训课程体系。开设更多群众喜闻乐见、多元化、高质量的培训课程，以满足不同群体的学习需求。
（老马镇 徐文敏）
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