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广东一餐厅卖拍黄瓜赚34元，被罚5万？
南方都市报消息，近日，司法部发布了8件行政执法监督典型案例，其中“广东一餐厅卖拍黄瓜”的案例入选。
据了解，广东一餐饮店涉嫌违法经营出售“刀拍黄瓜”，县市场监督管理局对其作出没收违法所得34元并处罚款5万元的行政处罚。
经调查论证后，该市司法局认为该餐饮店存在超许可经营项目范围销售“刀拍黄瓜”的违法行为，虽然基本事实认定清楚，主要证据充分，但餐饮店“刀拍黄瓜”的违法行为情节显著轻微且没有造成危害后果，存在不予处罚或者免于处罚的法定事由，目前已督促县市场监督管理局撤销原行政处罚决定。
实际上，自去年12月，国家率先推出《食品经营许可和备案管理办法》等新规为凉菜“松绑”，各省市也积极跟进，相继颁发新规，立足当地实际优化“拍黄瓜”经营许可条件，给予餐饮小店售卖凉菜更多信心。
但是政策“减负”并非等同于完全的放松，简化程序不等于降低食品安全标准。
当前，餐饮店仍需要具备相关资质才能售卖“拍黄瓜”等相关产品，超范围经营终究还是违规的。如果餐馆的经营类型发生变化，还是要提前向相关发证部门申请增项，在取得相关资质后再售卖相关产品。
如果餐馆未达到简单制售“拍黄瓜”的食品安全要求（例如：生熟分开、做好冷藏、消毒等）超范围经营“拍黄瓜”造成了食品安全风险等级升高，市场监管部门仍可依据相关规定进行处罚。
哈尔滨对60余家“网红”餐饮店进行提醒告诫
生活报消息，近日，哈尔滨市市场监管局对全市60余家市内大型连锁餐饮企业，中央大街、巴洛克等热门景点的特色餐饮企业，以及必吃榜“网红”餐饮店负责人就其规范经营行为、保障餐饮食品安全召开提醒告诫会。
会议上，市场监管部门对近期开展“护航亚冬食品安全百日攻坚行动”督导检查情况进行了通报，指出当前餐饮食品安全存在的共性问题，并剖析了问题缘由，以此进行针对性的专项培训指导。
头部企业动态
库迪关闭韩国两家门店，在韩已无门店
企查查消息，近日，有消费者于社交平台发称，库迪咖啡在韩国的两家门店已全部关闭。据悉，这两家门店均位于韩国首尔，其中一家开业时间还不足一年。
对此，库迪咖啡官方表示，此次闭店是由于业务及门店调整所致。但关于未来是否会在韩国重新开设新店的问题，公司目前尚未给出明确答复。
△图片来源：库迪咖啡官方微博
瑞幸、喜茶供应商恒鑫生活IPO过会19个月未提交注册
界面新闻消息，恒鑫生活深交所创业板IPO于2022年5月受理，2023年3月过会。至今，距离其过会已过去19个月，却仍未提交注册，引发外界关注。
据了解，经多年发展，恒鑫生活已成为瑞幸咖啡、喜茶、星巴克等多个知名餐饮企业的纸制与塑料餐饮具提供商。
赛百味全球CEO：美国市场“艰难”，在华扩张提速
第一财经消息，近日，赛百味全球CEO奇德西在接受采访时表示：“过去一年，我们在中国新开门店数量在所有市场中位列第一。在接下来的10年内，都是如此。”
与此同时，因通货膨胀、饮食要求提高以及竞争加剧等挑战，赛百味在美国市场正面临“艰难”的困境，而亚洲市场则成为赛百味最重要的增长引擎。
对于中国市场的未来布局，据赛百味全球总部与其合作方——上海富瑞食企业发展有限公司（简称FRS）签订的协议，FRS表示将在未来20年内在中国大陆开设近4000家餐厅，使其市场规模扩大七倍以上。
注： 本文由红餐网综合自界面新闻、企查查、第一财经、南方都市报。九派新闻、生活报等公开信息，如需转载，请标明来源。 也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。
整编|红餐网_张丽萍
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