如何培养幼儿的进餐能力？

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孩子今年4岁了，吃饭时总等着大人喂，追着喂就吃，不喂就不吃，自己吃的话也会把饭菜洒一地。请问该如何培养孩子的独立进餐能力？

专家观点

北京市东城区东四五条幼儿园区级骨干教师陈晓蓓：良好的进餐行为和习惯可促进幼儿身心健康成长和发展，小班幼儿由于年龄限制，身心发展还未成熟，加上部分幼儿家长的不正确教养方式，导致幼儿在进餐方面存在着许多问题。这些问题在幼儿入园后会逐渐凸显出来。

小班幼儿进餐过程中容易缺乏独立性和专注性。比如，进餐习惯差，幼儿会把食物洒到衣服上和地上，吃着吃着就自己发呆，出现玩饭的现象等。经调查，部分家庭会在进餐时一边看电视一边吃饭，平时的饮食习惯也是孩子爱吃什么就给做什么，或将孩子碗里放好的饭和菜拌在一起让孩子直接吃等行为，这些不良的进餐习惯都会导致孩子在自主进餐方面有困难。小班是幼儿从家庭生活到幼儿园集体生活的重要转折点，也是养成良好饮食习惯的重要时期，家长应当重视小班幼儿的进餐问题，为幼儿养成良好的进餐习惯而共同努力。

应如何培养幼儿的自理能力？家长们可以尝试几种方法：首先定时定量让孩子进餐，为其制定规律的进餐时间，帮助幼儿形成生物钟，减少因为饥饿或过饱导致的情绪波动。家长要根据幼儿的年龄和食量，合理安排每餐的食物分量，一定要避免食物过量或者太少不够吃。进餐前，家长还要避免让幼儿吃零食，以免影响幼儿正餐食欲。两餐之间有适当的间隔时间，让幼儿有饥饿感，增加对正餐的兴趣。

同时，家长要为孩子选择合适的餐具，在材质上尽量选择轻便且不易打碎的餐具，在大小和形状上，要选择适合幼儿小手抓握、便于舀取食物的小型勺子。碗也要选择底部平坦且边缘较低的浅碗，方便幼儿将食物舀出。在餐具图案上，可以选择颜色鲜艳、图案可爱的餐具，吸引幼儿的注意力，增加他们进餐的兴趣。

此外，家长要对孩子进行及时的肯定与表扬。家长不仅要对幼儿说“做得好”，而是具体指出幼儿进步的地方，如“今天你自己用勺子盛了满满一碗饭，真棒！”强调幼儿的努力和进步，如“你今天吃饭时没有弄洒食物，进步很大”，通过表扬增强幼儿的成就感。

值得一提的是，家长要对幼儿实时进行进餐引导。在进餐前的洗手环节中，家长可以加入趣味性元素。例如使用可以挤出花朵形泡沫的洗手液瓶，让幼儿在洗手时享受丰富的触感和视觉感受。当遇到孩子挑食时，家长可以跟他讲一讲食物的营养和制作过程，引起幼儿对食物的兴趣，激发他想要尝试的愿望。家长不妨将幼儿平时看的动画片换成培养良好进餐习惯的故事，多听洗手顺口溜、进餐小儿歌等，通过其中的情节、歌曲旋律，让幼儿自理能力的培养更具趣味性和吸引力。

文/本报记者武文娟

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