福建
秋收时节，稻谷飘香。眼下，在顺昌宝山半山腰的大干镇干山村，400多亩“干山贡米”已进入收割期，山间田野片片金黄。
“您要订2000斤的贡米？好的，不过要一个月后，我们开始加工了才能发货。”“‘干山贡米’已经收割完了，要过段时间才能加工。”……连日来，干山村第一书记饶凤珍不断接到各地的订购电话，她一一做好记录，“扣除口粮，村里今年的‘干山贡米’大概有13万斤可以出售，订迟了，就要等明年喽。”
缘于当地独特的自然地理条件，种植于干山村的的大米，色白粒圆、口感好，被称为“干山白”，因其曾为宋真宗御用米，又名“干山贡米”。
“‘干山贡米’之所以洁白如玉，圆滑、营养高，和这里的土壤、气候、日照有很大关系。”大干镇党委宣传委员廖建祥介绍，据专家研究，干山村山高地肥，每当旭日东升，晨曦便照耀整个山村，加之地势原因，日照时间比其他地方长得多，这正符合“茶宜高山之荫，稻宜高山晨曦”的说法。同时，村里的山泉含有多种适宜稻苗生长、容易吸收的微量元素。“有这些得天独厚的条件，‘干山贡米’自然与众不同。”廖建祥说。
“我们的‘干山贡米’是传统的常规稻，并非杂交水稻，一年只种一季，产量并不是很高。”饶凤珍说，年景好时，一亩田的产量大约450公斤。“在福州一带，‘干山贡米’有相当大的影响。一九四九年前，福州有一条南平路干山街，就因为销售干山米和山区土特产品而得名的。”
由于“干山贡米”种植区域的独特性，以及其产量不高等特点，20世纪70年代后，矮秆且产量高的杂交水稻在当地逐渐“盛行”。但在干山村，“干山贡米”一直都是主要的水稻种植品种。
“在县里的支持下，每3年，我们就通过县农业农村局种子站，把‘干山贡米’送到海南的南繁基地进行选育、提纯，保持它的特征特性不变。”饶凤珍说，2018年，“顺昌干山白”获国家地理标志。顺昌县把“干山米”作为优质米品牌，积极推广、开发。
近几年，在当地党委政府的支持下，干山村成立福建干山山里红农业发展有限公司、顺昌县干仙贡米专业合作社等多个农业经营主体，大力推行“订单农业”，创新发展现代农业，让“干山贡米”的香味愈加醇厚。
顺昌县干仙贡米专业合作社法人黄贞旺说：“今年，合作社流转了160多亩农田种植‘干山贡米’，还带动42户村民种植260多亩，合作社实行统一种植管理，并以每斤3元的价格收购，保证了‘干山贡米’的标准化生产和村民的收益。”
“‘干山贡米’收割后，要存放一个月的时间，才会更加醇香，口感更好。等到‘干山贡米’加工时，欢迎大家来我家品尝。”饶凤珍热情地发出邀请。
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