第二届黄鹤楼酒·南派大清香秋季开酿

金秋随州丰收季，粮谷酿得美酒香。

神农故里五谷丰，金秋开酿满城香，11月9日，“第二届黄鹤楼酒·南派大清香秋季开酿大典”在黄鹤楼酒随州智能酿造园举行。此次秋酿大典是黄鹤楼酒举办的第二届，也是黄鹤楼酒业每年一度的重要酿酒大典。

嘉宾参观智能酿造园。

三地共酿，夯实大产能，铸就大储能

此次大典，嘉宾参观了黄鹤楼酒随州智能产业园酿造车间，见证了从一粒粮食到一滴美酒的匠酿过程。车间负责人介绍：当前随州智能产业园酿造车间共有26跨地缸和窖池投产，在清香型酿造区，每跨有2272个地缸，全车间有近3万个地缸已投产。

今年再度参加秋酿大典的嘉宾回忆着：“去年开酿大典参观时，窖池还未全部投料，今年放眼望去，车间窖池满满当当!”引领大家参观的讲解员介绍：“2023年随州新厂开酿时埋下的万吨陶坛，今天每个陶坛都装满了原酒!”

除随州智能酿造园外，黄鹤楼酒还拥有武汉、咸宁两大产区，三大基地的大产能和大储能为黄鹤楼酒的发展提供了内核动力；另一方面，为持续深耕品质根基，黄鹤楼酒还开启了“125产能规划”“131储酒工艺”“六轮舒适度体验”等现代管理技术的革新，确保黄鹤楼酒的品质和口感能够随着时间的推移而不断提升，长期为消费者提供稳定优质的美酒。

酿造技艺传承人收徒仪式。

匠心传承，生生不息

秋季开酿顺应春生、夏长、秋收、冬藏的时节智慧，是世代酿酒人历经无数次实践所总结出的酿酒黄金时段。黄鹤楼酒·南派大清香酿造技艺传承人收徒仪式在此举办，标志着南派大清香酿造技艺再次迎来新的传承人，推动黄鹤楼酒高质量可持续发展。

中国酒业协会名酒收藏专业委员会组织召开了《十七大名酒鉴定》，并对黄鹤楼陈年老酒进行了专场鉴定。中国酒业协会名酒收藏专委会秘书长刘海坡现场公布了清香老酒鉴定情况，此次清香老酒鉴定见证了黄鹤楼酒辉煌的过去，也坚定了清香名酒荣耀的未来。

古井集团党委书记、董事长梁金辉表示：“未来古井也将坚定战略布局，一如既往地支持黄鹤楼实现高质量发展，为黄鹤楼名酒复兴注入更加强劲的动能。”自实施清香战略回归以来，黄鹤楼酒名酒品牌，文化底蕴和品质价值持续壮大，并取得了显著的发展成绩，近年以来，黄鹤楼酒业营业收入、利润总额、上缴税收均实现了大幅增长。(图/文 邱萌 杨岚)

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