朱丹蓬：雀巢：充分发掘食品的力量，无论当下还是未来

作者:中国食品产业分析师 朱丹蓬

2024年11月8日/安全食报/ -- 11月5日至10日，以“新时代，共享未来”为主题的第七届中国国际进口博览会在上海举办。全球食品领军品牌雀巢第七次奔赴进博之约，携九大业务单元高调亮相，全面呈现其在创新、营养健康和可持续发展领域的实践与成果，成为本届进博会上的绝对亮点。

七届“全勤”：对中国的承诺是长期且坚定不移

本届进博会共有152个国家和地区的3496家展商参加，其中世界500强和行业龙头企业达297家，再创历史新高。作为全球首个以进口为主题的国家级展会，进博会汇聚了来自全球的优秀企业和优质产品，不仅推动了国际间的贸易交流与合作，也充分展示了中国致力于建设开放型世界经济、支持经济全球化的愿景。

在进博会上，食品饮料行业巨头数不胜数，真正的大鳄非雀巢莫属。随着消费者生活水平和消费需求的不断升级，雀巢在大品类、高端化和营养健康领域持续深耕，充分链接全球的优质产品，全面覆盖从婴儿到成人、从个体到家庭、从家人到宠物伙伴等全生命周期的饮食营养需求。本次展会着重展示了来自雀巢婴儿营养、惠氏营养品、奈斯派索、进口水、糖果、宠物护理、谷物、奶品、健康科学业务的精选商品，展品数量达429个。

雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强表示：“作为首批进入中国市场的外资企业之一，雀巢很荣幸能够连续七年参与进博会，并作为中国高速、高质量经济发展的亲历者，见证、参与并促进中国与世界的经贸交流合作。中国是雀巢全球的第二大市场，也是世界上发展最快的食品和饮料市场之一，为雀巢提供了巨大的增长潜力。我们对中国的承诺是长期且坚定不移的。雀巢对中国市场的未来充满信心，并将一如既往地在中国进行投资，为促进中国的经济发展贡献我们的力量。”

对于雀巢而言，进博会不仅是展示企业实力的重要窗口，更是共享“中国机遇”的绝佳平台。在此次展会上，雀巢正式签署了第八届进博会参展协议，进一步表明了继续参会的决心。

创新不止：消费者是唯一的关注点

雀巢创办于1866年，在全球拥有300多家工厂，是世界上知名的世界500强食品饮料制造商，旗下拥有超过两千多个品牌，涵盖了从婴幼儿食品到成人营养品、咖啡、饮料等多个领域。中国是雀巢全球的第二大市场，也是世界上发展最快的食品和饮料市场之一，为雀巢提供了巨大的增长潜力。2023年雀巢大中华大区的净净销售额折合人民币436亿元，销售额持续实现了稳健的增长。

回顾雀巢百年发展史，其在各时代下总能抓住消费者变化的需求，精准布局和持续研发投入造就了永续经营的底气。在全球市场中，雀巢更始终秉承本土化创新的思路，针对不同市场和消费人群不断推出新品。据介绍，雀巢公司旗下拥有多家食品和营养研究机构，在全球设有23个研发中心，超过4100多名员工，致力于科学研究和研发创新。雀巢全球每年投资17亿瑞士法郎用于研发。正是基于此，雀巢有信心通过持续的产品创新和优质产品的本地化来满足消费者不断变化的需求。

张西强亦表示，创新是增长的唯一手段。“面对市场的剧烈变化，我们必须抓住新的消费机会、渠道机会、积极研究新产品、新模式”，他指出，消费者是创新的唯一关注点。为此，雀巢必须聚焦中国市场消费者和客户需求，以终为始，发挥雀巢的品牌和技术优势，更好地满足市场需求。

在本次进博会上，婴儿营养展区展示了雀巢为中国婴幼儿量身打造的专业营养解决方案，包括采用源自瑞士的尖端水解技术的超启能恩3段幼儿配方奶粉，以及嘉宝品牌在全球的首个配方米粉系列——A2β酪蛋白益生菌配方米粉和PHW部分水解乳清蛋白配方米粉。惠氏则带来了含有母乳低聚糖（HMOs）的启赋系列产品，以及基于全球领先的婴幼儿脑神经成像研究的惠氏S-26铂臻3段配方奶粉。

各类创新产品也是本次雀巢参展的一大亮点。成分天然、0脂清爽无负担的氼颂家巴黎水带来三大系列新品——Forever水果风味系列、绮刻Chic非酒精鸡尾酒风味系列和Energize能量饮料，迎合了消费者寻求健康气泡饮料的需求。高端天然粮宠物食品麻利、降低人类对猫的过敏反应的冠能畅抚系列猫粮和采用微囊包裹技术的冠能益生菌都为中国的宠物主带来更多优质选择。

目前，雀巢的产品涵盖咖啡、营养品、乳制品、糖果、冰淇淋、宠物食品和瓶装饮用水等几乎全部的食品领域。这一切得益于其多元化的产品组合和业务条线，以及差异化的产品供给。历经百年传承，必须具备从产品到品牌坚实的核心价值和能力，视创新为生命源泉，在坚持的路上不断疾行。

向善的力量：创造共享价值

近年来，随着全球生态环境的不断演变，可持续发展相关话题的热度持续上升，人与地球如何和谐相处成为一项重要议题。联合国曾呼吁：“我们比以往任何时候都更需要转向更有利于人类和地球、更可持续的经济模式。”毫无疑问，可持续发展已成为全球共识。在食品行业，越来越多的企业也在积极探索有助于环境保护的可持续发展模式，从产业链的各个环节，努力减少碳足迹。在这之中，雀巢无疑是佼佼者。

张西强表示，作为企业的经营者，时刻面临短期、长期的战略决策和选择，可持续发展也如此。在他看来，“企业应当成为一股向善的力量，雀巢始终坚持‘创造共享价值’的原则，确保公司的行为、战略和经营活动能够为运营所在地区的社区、合作伙伴以及消费者创造价值。”

在本届进博会中，可持续发展理念贯穿雀巢展区的每一个角落，成为一大亮点。展台上用咖啡胶囊再生材料制作的滑板和运动鞋等展品，生动地向消费者呈现了可持续发展的生活方式。展区内的“净零碳排放路线图”详细展示了雀巢的可持续发展战略与路径。经典品牌KitKat奇巧即食麦片采用雀巢可可计划认证的可持续采购可可豆，助力改善农业实践，并提升可可农户的生活水平。而具有125年历史的圣培露品牌，则通过保护水源、减少包装材料使用、采用可回收包材及更可持续的物流方式，持续探索减少环境足迹的有效路径。同时，品牌还连续举办青年厨师大赛，激励餐饮业探索减少食物浪费的新思路，推动消费者珍惜食材，共同守护地球家园。

得益于雀巢在价值链各环节的创新，2023年，公司在业务持续增长的同时，相较2018年的基线，实现了温室气体（GHG）净减排13.5%的成果，并朝着2025年实现温室气体排放量减少20%的目标稳步迈进。在中国，雀巢所有的自有工厂在2023年已经全部使用100%可再生电力。

张西强表示，雀巢始终秉持“在中国、为中国”的发展策略，践行“创造共享价值”的理念。未来，雀巢将继续与合作伙伴携手共进，以“充分发掘食品的力量，提升每个个体的生活品质，无论当下还是未来”为目标，深耕本土市场，持续关注变化，践行可持续领域的高质量发展，以优质食品的方式为中国消费者带来美好生活。