广东
在这个快节奏的时代，我们总在寻找那份能温暖人心的简单美味。今天，就让我们一起揭开一道传统面食——又薄又透明的筋饼的神秘面纱。你或许难以置信，这样精致诱人的小吃，其实制作起来异常简单，只需掌握几个关键步骤，即便是厨房新手也能一学就会，轻松享受家的味道。
准备食材：
普通面粉、干淀粉、温水、开水、食用油
具体做法：
1.今天教大家怎么做又薄又透明的筋饼。首先我们把20克干淀粉倒入500克面粉中，加干淀粉是为了使饼更加透明，然后搅拌均匀，把面粉分成两半，一半面粉加100毫升温水，边加水边搅拌，另一半面粉加100毫升开水，也是边加水边搅拌，这样做的目的是使面粉受热均匀，然后把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，醒面是为了使面的延展性更好。
2.醒好后，把面搓成细长的条状，然后对折，均匀的切成两段，然后再对其切成四段，直到切到大小合适为止。
3.然后把切好的面揉成圆形的小面团，把面团擀成3毫米厚的面饼。
4.把面饼均匀的刷油，然后五六个面饼摞在一起，刷油一定要均匀，要不然擀的时候容易粘连在一起。
5.把面饼的正反面都擀均匀，擀到3毫米后即可，如果觉得面饼不够圆，可以用锅盖或者是盘子之类的，把多余的面割掉。
6.然后在蒸盘底部刷上一层油，把面饼放进去，也可以用蒸锅蒸，把面饼放入锅内，锅上汽再蒸15分钟，如果饼多的话时间就长一些。
7.开锅之后拿出来晾一会，微凉之后用手轻轻的慢慢的撕开，这样又薄又透明的筋饼就做好了，然后把它叠成扇形装盘就可以食用了。
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