云南
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近日，备受瞩目的鲁菜大师张忠海又添新成就，荣获首席中餐烹饪大师、中国烹饪大师，十大注册鲁菜大师称号。
张忠海于1998年踏入厨艺领域，在肇东市长虹酒店开启学习之路。此后他的厨艺生涯一路高歌猛进。1999年担任长虹酒店副厨，2000年成为北京岳各庄丰台路口哈尔滨骨头庄酱骨主厨。2002年在山西省大同市鑫源酒店担任主厨，展现其精湛厨艺。2005 - 2006年，他先后在大庆市肇州县老街基酒店担任行政总厨，2006年还兼任肇州县春芳华酒店行政总厨。
2009年，张忠海身兼数职，既是大庆市肇州县老街基经理、肇州县春芳华行政经理，还担任肇州县生态园行政总厨。2011年，在大庆市肇州县夏威夷烤肉担任技术经理、行政总厨并成为合伙人，同时在肇州县一方春农家院担任传统乡村杀猪菜技术经理、行政总厨和合伙人。2018年，出任北京市延庆区中踏广场汉釜宫经理。
2024年对张忠海来说又是意义非凡的一年，他联合创建长春市房山头铁锅炖，还拜入刘俊义大师门下，更联合创立哈尔滨房山头小锅炖品牌。张忠海大师用他的厨艺和拼搏精神书写着精彩的篇章，在餐饮界持续发光发热。
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