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金融界11月6日消息，有投资者在互动平台向金丹科技提问：国家明年2月5日在食品中添加脱氢乙酸钠，请问公司的产品能替代、或者部分替代脱氢乙酸钠么？
公司回答表示：公司目前主要产品为乳酸、乳酸钠和乳酸钙。乳酸作为一种有机酸天然存在于人体之中，具有良好的生物相容性，能够被人体完全吸收，乳酸系列产品具有防腐、保鲜、改善食品风味等作用，被作为添加剂广泛应用于食品、饲料、医药等领域；另外乳酸也可与其他添加剂协同增效代替脱氢乙酸钠。
脱氢乙酸钠作为一种食品添加剂，在过去被广泛应用于焙烤与烘焙食品、糕点与面点等领域，主要是因为它具有抑制细菌生长和食品防腐的作用，能够在一定程度上延长食品的保质期。
根据今年3月国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），对部分食品添加剂的使用进行了调整，其中包括脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除，同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。
上述回复仅根据相关行业法规、资料进行客观整理分析，其他具体产品性能及应用可咨询行业内相关企业。
本文源自：金融界
作者：公告君
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