从“吃饱”到“吃好”，开启大健康时代的新消费 | 粮油新图景⑤

近年来，随着我国经济发展和人民生活水平提高，公众的健康意识越来越强，更多人愿意“为健康买单”，健康消费需求持续增长。

据中国消费者协会发布的《健康产业消费趋势发展报告》显示，2024年中国大健康产业总收入规模将达到9万亿元，反映出健康消费市场的巨大潜力和快速增长的趋势，健康消费成为新型消费中极具活力的细分市场。

自1991年第一瓶“金龙鱼”小包装油面世以来，益海嘉里金龙鱼就致力于把国内外前沿的研究成果与中国人民的膳食特点相结合，持续不断地为消费者提供更营养、更健康、更安全的优质粮油产品。

在食品原辅料领域，益海嘉里金龙鱼将广泛应用于临床营养、医药等领域的MCT、MLCT、DAG健康油脂带入日常饮食中，并于今年推出了营养结构脂质新品牌Beliup。

传统主食产品方面，益海嘉里金龙鱼持续推出多种既适合日常食用又营养丰富的杂粮产品，让全谷物、杂粮的营养价值被广泛认可，逐步成为健康新消费主角。

科学配比品质大米与精选杂粮，同煮同熟的金龙鱼科学主食公式谷薯杂粮米，以及全谷物占比55%的金龙鱼全谷物杂粮大米；

保留了淡黄色胚芽，既有糙米的部分营养又有大米口感的金龙鱼有机胚芽米；

优选多种谷物粉精研配比，研发出低脂、低钠、低升糖，且富含有膳食纤维的低GI金龙鱼70%黑青稞苦荞挂面；

在小麦深加工的过程中，益海嘉里金龙鱼对小麦营养与健康品质研究也有了创新性成果，比普通大米、白面营养价值更高的小麦胚芽在粮油科技的“妙手”下重现价值，化身金龙鱼即食小麦胚芽、小麦胚油走上餐桌。

与此同时，益海嘉里金龙鱼持续发力油脂科技，以植物油脂副产物为原料，创新推出了多种植物甾醇系列产品，如甾纯心管家™植物甾醇酯果冻，天臻豆趣植物甾醇酯豆乳等。

食用油领域，2002年，益海嘉里金龙鱼通过科学配比合理搭配不同油种，倡导均衡脂肪酸摄入的全新调和油品种横空出世——它就是金龙鱼“1:1:1™第二代调和油”，推动着国人的食用油消费理念从“安全”到“营养健康”的跃升。

助力国民实现脂肪酸均衡摄入后，益海嘉里金龙鱼敏锐洞见了粮油行业的健康新方向：如何降低精炼植物油中的反式脂肪酸。

经过长期的科研投入，益海嘉里金龙鱼提出一种全新的食用油加工模式——绿色精准适度加工工艺，成功打造出“零反”系列食用油，实现“0反式脂肪，维生素E、植物甾醇保留率达80%以上”，再次将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度。

小小一瓶食用油，不仅承载着益海嘉里金龙鱼对品质的初心，也为集团从现有产业和领域中挖掘更多优质粮油供给，带来了更多粮油营养健康食品的新开发思路。

不知不觉间，益海嘉里金龙鱼已在大健康领域打下坚实的基础，成功打造了多元化的大健康产品矩阵，守护国人健康梦。

在今年进博会的舞台上，益海嘉里金龙鱼还首次设立了大健康展台，届时更多琳琅满目的健康功能性粮油产品都将纷纷亮相，汇聚一堂。

深耕粮油行业三十余年，益海嘉里金龙鱼即使身处业态相对固定且成熟的粮油行业，也在不断求变，不断推出营养健康、创新研发的高品质粮油新产品，引领着行业的消费升级。

未来益海嘉里金龙鱼还将为千家万户带来怎样的惊喜？让我们一起拭目以待。

下一期，益Sir将带你走进益海嘉里金龙鱼的央厨园区，实地看看中央厨房如何撬动农业新价值，烹出“振兴大餐”。