北京
世界上是先有鸡还是先有蛋？
古生物学家给出了一个答案：先有蛋！
“7700万年前，当海平面上升，一只小型肉食恐龙妈妈不得不丢下她尚未孵化的宝贝独自逃命。7700万年后，古生物学家在沙土成堆的巢穴里发现了尚存的五枚不完整的卵蛋，这个巢穴有半米宽，重达100斤，相当于一个人的重量。”
2008年，加拿大阿尔伯塔卡尔加里大学古生物学者达拉-泽冷斯基称，通过对7700万年前的恐龙蛋化石的研究后，答案浮出水面：恐龙首先建造了类似鸟窝的巢穴，产下了类似鸟蛋的蛋，然后恐龙再进化成鸟类(鸡也属于鸟类的一种)，这很明确，蛋先于鸡之前就存在了。而鸡是由这些产下了类似鸡蛋的肉食恐龙进化而成。
看看我们现在吃的煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹......还有那些炸鸡翅、烤鸡腿，原来我们一直都在吃恐龙的后裔！味道鲜美，营养丰富！
恐龙的后裔都这么好吃了，那远古的生物是否一样的好吃呢？anyway，这需要我们有一个强大的胃！
菊石（图片来源于网络，侵删）
《古生物食堂》这本书选取了30种古生物中不同的可食部位，打造了37道美食。作者幻想早已灭绝的古生物如果仍然生存在现代，我们如何寻找它们，并根据食用部位的不同制作成现代的美味佳肴。
黄昏鸟是一种生活在中生代的鸟，也就是1.35亿至0.65亿年前，现已灭绝。它有一个光滑的、有羽毛覆盖的身体，长长的腿和带蹼的脚。生活在温带海洋中，繁殖时才上岸。黄昏鸟全长1.5米左右，虽然名字里带个“鸟”字，但样子却一点儿也不像鸟，没有翅膀，仔细看，它们的嘴里还有牙齿。
黄昏鸟是“不能飞的海鸟”，没错，和企鹅是一样的，但它们可比在海边生活的企鹅罕见多了。
黄昏鸟（图片来源于网络，侵删）
黄昏鸟最好吃的部位就是它的大腿肉和其产蛋期下的蛋，感觉和我们现在的吃法也差不多。任何一个相关美食视频都能教会我们如何进行这类的烹饪，书里也进行了细节的描述，包你有手就会。重点在于，我们怎么捕到它。一年中捕猎黄昏鸟的机会就只有几天 -- 就是为了产蛋黄昏鸟走上海岸的时候。但是，黄昏鸟产蛋的时期，以及接近海岸的条件，到现在人们还没有完全搞清楚。正因如此，黄昏鸟才成为了珍贵食材。
但是！奇虾、三叶虫、菊石、沟麟鱼、旋齿鲨等这类古生代普通的生物们，我们又该如何捕猎以及烹饪？全书包含古生代、中生代、新生代一共30种大名鼎鼎的古生物们，以古生物现生近亲物种的肉质与食材特性来做参考，在书中借“做美食”之名详细介绍了古生物的体貌特征、生存环境、生活习惯，全心全意探究了知名古生物之味。
阅读本书，你可以了解我们所在的这颗神奇星球上曾生活过的美妙生物，也可以按照食谱，稍稍替换食材，用现代生物还原出同样的风味。
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