大理人的下午茶

大理的秋冬，阳光温柔地洒在古城青石板路上，时间仿佛在这里放慢了脚步。这个季节，最适合找一家临水或倚山的小店，享受一段惬意的下午茶时光。今天，就让我们跟随这篇推文，一同探索那些独具大理特色的下午茶美食。

咸口派

01

烤饵块：古城街头的温暖记忆

走在大理古城，不时能闻到一股淡淡的米香，那是烤饵块的召唤。饵块，作为大理极具特色的传统小吃，在云南的食文化中占据重要地位。将饵块放在炭火上慢慢烤制，直至两面金黄，外皮略带焦香，但内里却依然保持着大米的柔软与香甜。搭配上豆芽、泡菜以及各种酱料，咬一口，甜、辣、香、糯在口中完美混合，是秋冬季节里不可多得的温暖。

02

炸洋芋：简单却又不失美味

如果说烤乳扇代表了大理的传统，那么炸洋芋则统一了云南的口味。将土豆切成条或坨状，沥干水分倒入油锅炸至酥脆，出锅后撒上葱花、辣椒粉、香菜等调料，简单却不失美味。

03

烤豆腐：黄金酥脆香辣适中

烤豆腐，是云南街边常见的小吃， 随着“滋滋”作响，豆腐表面逐渐变得金黄酥脆，内里却依然保持着豆腐的嫩滑。搭配着特制蘸料吃下，每一口都是对味蕾的极致满足，外焦里嫩，香辣适中，是大理下午茶不可或缺的美味。

甜口派

烤乳扇：牛奶做成片片卖

乳扇，是由牛奶制成的一种片状乳制品，是云南十八怪之一的“牛奶做成片片卖”，也是大理街头常见的小吃。将乳扇置于炭火上烘烤至表面微黄，再裹上一层玫瑰酱或是炼乳。一口咬下，外皮略带焦香，内里却是满满的奶香与甜蜜。

鲜花饼：花香四溢的甜蜜点心

鲜花饼，以其独特的花香和细腻的口感而闻名。一般选用当地新鲜采摘的食用玫瑰花瓣作为主料，将其洗净后加入适量的砂糖和蜂蜜进行调味。然后，使用优质面粉、白砂糖、水等原料混合制作成饼皮，并将调味后的玫瑰花馅包裹在其中。经过烘烤，花香与饼香交织，每一口都是味觉的极致享受。在大理的下午茶时光里，一块鲜花饼，足以让人沉醉。

糯叽叽：软糯可口的味蕾盛宴

@小红书 low low汤

当然，提到大理的下午茶，怎能少了糯叽叽？它们以软糯的口感和丰富的内馅赢得了无数甜品爱好者的心，让人忍不住一口接一口，直至满足。

米酒乳扇羹：温润如玉的收尾

当天气逐渐转凉，一碗热腾腾的米酒乳扇羹无疑是最好的选择。这道饮品以米酒为基础，加入适量的水煮沸后将鸡蛋打散倒入搅匀，最后撒上枸杞和乳扇丝搅拌均匀。喝上一口，米酒的醇香与乳扇的奶香相互交融，口感温润如玉，温暖了整个身体。

大理的这些地道下午茶美食，承载着大理人对生活的热爱与坚持，也吸引着来自四面八方的旅人。不妨在这个秋冬，来到大理，亲身体验这份属于大理人自己的下午茶时光，在这个季节里感受到不一样的大理风情。

来源：苍洱文旅

编辑：杨雨

值周：胡亚玲 杨丹妮

主编：李胜

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