吃过这顿私宴，两天后我还继续流着口水畅想未来

吃过这顿私宴，两天后我还继续流着口水畅想未来By小企9999某大教授和经营水产的大咖邀约：“周末小聚。”当天下午泡茶抽烟时忽接微信：“大家早点来，帮忙做菜。”

[wu.asansec.com）

不敢怠慢，我和另一兄弟赶紧打车前往。

上楼一看：哇塞！专门泡茶的房间，专门听音乐的房间，专门吃饭的大饭厅，锅碗瓢盆各种设备一应俱全的开放厨房，明显不是随意堆砌的空中庭院面积至少有300㎡。妥妥的安乐窝！！

[gong.arykaa.com）

一边参观一边跟同行的哥们嘀咕：“这环境，这逼格，牛犇！”

[zong.fz43.com）

原本确实抱着进厨房搭把手的态度早早到场，没想到提前在厨房里的一位年轻哥们轻松告知：“准备工作都已完

成，没啥可忙的，你们放心泡茶去，等会儿我直接上菜就行。”

我和准备搭把手的哥们儿巡视一圈，发现人家不仅完成了洗刷切配，连厨房的水槽都已经打扫得干干净净。非常优

秀的操作习惯（此处必须有大拇哥！）

[po.n6cq.com）

朋友们陆续到齐，大家从茶室移步饭厅，硕大的餐桌已经摆上好几个大盘子。

[xia.e-v-o-l.com）

干煎赤鯮鱼：这种体型侧扁的鱼好煎，所以，虽然一条条煎得清清楚楚倒也没引起大家的过多赞叹。

[pan.levinic.com）

三文鱼拼生蚝：三文鱼和生蚝食材有现成的卖，但是好歹生蚝得撬，得清洗，再加上搭配的柠檬，[able.hfnianfa.com）酸柑，怎么看怎

么觉得像是日料店或大酒店的出品。

[kuai.whjike.co[all.osuiaa.com）m）

听介绍，这生蚝是直接从中埔海鲜批发市场送过来的，个头大肉肥厚，口感非常饱[as.go-tests.net）满，加柠檬气味清爽；教授建议

滴几滴威士忌感受一下，果然也很搭调。

[zong.k[acid.jesc.net）ala90.com）

红菇河田鸡：河田鸡和红菇都是福建人珍爱的食材，用它们做出来的汤[art.905i.com）色面讨喜，传说也有滋补意味。但我觉得阿毅师傅的出品还有一个特别容易被忽视的优点[ask.sgd1962.com），鸡肉的火候控制到位，吃起来口感舒适，完全避免了味同嚼蜡的遗憾。

[tian[art.dedatabi.com）.djjane.com）

垫肚子的海鲜米粉汤：福建人喝酒前喜欢先吃点东西垫肚子，[ask.mikery.com）可以是炒面，炒米粉，水饺，也可以是粥或点心，带汤水的闽南往往常见面线糊，莆田喜欢卤面[any.c-4z.com），福州宁德那边喜欢煮粉干。配料倒是差不多，海蛎，虾，鱼干，肉，有啥放啥，随性就好。

[air.0oez.com）[wu.p5cq.com）

狗鲨排骨汤：这种鲨鱼是好东西，市面上常年200+/斤。[act.o010o.com）闽南沿海觉得这种鲨鱼具有“清补”的功效，能干嘛干嘛......总之是好东西错[ask.intomech.com）不了。在我饭桶看来，这种鲨鱼体型小，肉质嫩，往往带皮，吃起来层次感好，汤味也清爽。

[art.my4o.com）[bu.safkan.net）

煎焖梭子蟹：冬季才是我国沿海螃蟹最好的季节，如今这[any.5link.net）种梭子蟹大多比较空，现这盘个个满肉的螃蟹实在难得。

[tian.v2vl.com）

[act.g2nc.com）油淋石斑鱼：这两条石斑鱼品种不同，一种俗称“土斑”，一种俗称“芝麻斑”。说实话，其实吃[at.1yoa.com）起来差不多的。

石斑鱼个头稍微小一点才适合整条清蒸，如果体格太大，最好改刀分解后再[air.moemn.com）蒸，否则肉感会偏硬。

[xia.mmbmwtc.com）

红烧蹄髈：蹄髈嘛，大家比较熟[at.b7ry.com）悉，这种做法也比较家常。我印象中红烧蹄髈做得又好看又好吃的得是川菜师傅，

他们经办的“东坡肘子”实在是太过瘾啦！