回顾：被日本人称为“长寿菜”的羊栖菜，为何国人不爱吃呢？

前言

“民以食为天”，要说吃这一方面，世界上举世闻名的美食中，中国的美食可能就占据了一大半，然而在中国的美食如此多种多样的情况下，竟然还有一个野菜是中国人不怎么喜欢吃的。

这款野菜被日本人大量进口，进入到日本的境内后就被抢空，甚至当地人还称他为长寿菜，这到底是什么样的菜能受到日本人的追捧呢？

长寿菜的来源

日本人所说的这个长寿菜就是羊栖菜，这种菜在浙江沿海地区非常常见，在浙江有一个叫做洞头县的地方，养殖羊栖菜非常的出名，也算是羊栖菜的发源地。

羊栖菜在中国的养殖时间并不算长，在1989年前后才开始培育，经过了大概20年的养殖，才掌握该技术，且养殖出的成活率也非常高的。

种植羊栖菜之所以比较麻烦，是因为生长的环境有些特殊，它是需要长在岩石上面，还需要周边的风浪比较大，这样才能够保证该植物的存活。等风浪流动的时候，海里的水也会跟着一起流动，这样就能够保证水和石头的干净程度。

在这种情况下栽培，才能让羊栖菜肆意的生长，中国在1989年开始养殖，这也算是第一次尝试藻类的养殖项目，但是这个品种比较少见。

后来在一次又一次的栽培之中，确实是让羊栖菜有了一个很好的生长环境，同时中国的养殖学家也掌握了羊栖菜的生长要求和种植的方法，就这样养殖来的羊栖菜开始大量的出口，进行贸易。

而日本距离我们位置非常近，他们又很喜欢这种菜品，这也导致羊栖菜成为了他们最喜欢的食物之一，大量出口的羊栖菜几乎都来到了日本。

羊栖菜

在出售羊栖菜之前，是需要先将这些菜全部都给摘下来，经过一遍又一遍的清洗，再把这些菜全部都晒干，随后经过贸易再到达日本。

其长得像路边的野菜一样，有一个主干的分支上面会有很长的叶子，形状看起来就像是鹿角一样，整体又特别的圆润。这还只是主干部分的样子，除此之外还有一个气囊部分，在羊栖菜的气囊部分，还有像颗粒一样的东西，也是非常的富有营养价值。

而日本人的追捧，也正是因为它具有营养价值，因为这种植物里面含有的氨基酸就有18种，同时含有微量元素，最主要的是还有补钙的效果，经常吃这个菜会让身体越来越好，免疫力也会增强。

有很多骨质疏松或者是免疫力低下的人群，经常吃这种菜就可以达到预防的效果，尤其是治疗甲状腺肿大，效果也是相当的不错，所以日本人也称这种菜叫做长寿菜，可见羊栖菜对于日本人来说有多么的重要。

在日本，有非常多的人喜欢吃羊栖菜，所以经常是供不应求，于是日本将目光放在了中国，每年都会在中国大量的进口羊栖菜，来满足本国的要求。

而日本人在吃羊栖菜的时候也是非常的讲究，一般情况下会先进行腌制，等把菜全部都腌好之后再进行搅拌，放好纳豆，随后再加入一些小料拌一拌之后就像是一个凉菜一样，配着主食一起吃，实在是太下饭了。

当然除了这种吃法，还可以爆炒，加上一些佐料，经过爆炒之后，味道也是别具风格，这两种吃法也是在日本比较常见的，在日本的大部分家庭中也可以见到羊栖菜的身影。

还有的日本人在做美食的时候，还会把羊栖菜作为汤来食用，因为羊栖菜熬出来的汤也是具有非常丰富的营养价值，一家人也足够吃，这也是在日本常见的一种做法。

不管是哪种吃法，在一些日本人眼中，这种野菜的营养价值这么高，还有这么多种做法，可要比其他的菜吃起来有性价比的多。

为何国人不爱吃？

日本人对于羊栖菜非常的喜爱，但是国人却很少吃羊栖菜，甚至在中国羊栖菜的身影也并不多，见这也让很多人好奇，这么有营养价值的植物，国内又有繁殖，为何大家不经常吃呢？

大多数人之所以不吃，主要是因为味道实在是不好吃，可能是因为中国人和日本人所喜欢的口味不同，所以才造成了如此大的偏差，而中国人在很久之前就有野生的羊栖菜了，但是却很少有人去尝试。

直到现在，在北方地区几乎没有羊栖菜的身影，在南方偶尔才会见到这种野菜，但是也只是极少数人有机会能够吃到，大部分人对于这种野菜的口味还是无法容忍的。

只不过近两年以来，向日本出售羊栖菜的数量逐渐增多，这才让人们意识到还有一种野菜叫做羊栖菜，经过了解后，又发现这个野菜的营养价值非常高，对人体有很大的好处，也有不少的人愿意去吃。

虽然营养价值高，但是能够吃的人还是比较少的，大部分都是进行出口，而不是留下来供国人食用。其实如果这个菜真的很受欢迎的话，或许现在早已经有不少的地区，开始大量的去养殖羊栖菜了。

这个野菜的营养价值高，就算是味道稍微有一点难吃，也可以进行尝试一下，或者可以像日本那样腌制成野菜，经过海盐的腌制之后，羊栖菜的味道可能就不会这么难闻。

结语

现在有不少的地方都拿羊栖菜，作为整个食品的原料进行加工，尤其是在喝饮料的时候，有的饮料就是加入了羊栖菜。

羊栖菜的味道虽然不是特别的好，相信可以国人可以研究出美味的羊栖菜的做法，这样不仅在吃的时候不会尝到难闻的味道，还可以让更多的人来补充营养。