广东
在美食的世界里，总有一些独特的食材和做法，能够瞬间唤醒我们的味蕾，让我们为之倾倒。今天，我要向大家推荐一道让人欲罢不能的美食——孜然蘑菇。这道菜肴以其独特的口感和浓郁的香味，让人一尝难忘，天天吃都不腻，甚至有人表示，拿一盘肉都不换！
准备食材：
蘑菇、盐、青椒、大蒜、食用油、辣椒粉、孜然粉、生抽、素蚝油、白糖、蒜苗
具体做法：
1.我敢保证这一定是蘑菇最好吃的做法，而且做法超级简单，拿来下饭非常赞。先准备漂亮的两大朵蘑菇，撕成小朵，再好好清洗一下。
2.准备一锅开水，加一勺盐，把蘑菇放进去焯水一分钟左右，这种菌类食物焯水能减少烹饪的时间，而且能去除异味，不信你可以闻一下焯水后的蘑菇水，时间到了以后捞出来控水备用。
3.准备一个洗净的青椒，去籽切成块。
4.适量的大蒜切成片备用。
5.锅里放油，油热先下入干辣椒和蒜片，把食材和香味炒出来，再放入辣椒粉、孜然粉继续翻炒均匀，然后倒入蘑菇和青椒，再来调下味，生抽、素蚝油、一点白糖提鲜，一点盐调味，继续把食材翻炒至断生，出锅前放上葱段或者蒜苗都可以，翻炒几下就可以装盘。
6.这盘孜然蘑菇真的是拿肉都不换，吃起来香辣过瘾，蘑菇的口感有嚼劲，感觉比吃烧烤还要香，不用油炸，多吃点也不感觉油腻。
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