广东
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豆腐鱼又叫九肚鱼、龙头鱼
鱼如其名肉质如豆腐般鲜嫩
鱼骨都是松松软软的
肉质鲜甜嫩滑、入口即化
且营养价值高
今天分享一道红烧豆腐鱼
搭配灵魂香料九层塔
独特的香气去腥提香
豆腐鱼鲜嫩的肉质入口即化
实在是美味
食材：豆腐鱼、九层塔、姜、蒜
调料：花生油、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉
豆腐鱼去头、内脏和鱼鳍
切小段后洗净沥干水分放入盘中
加1勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉
少许淀粉、油抓匀腌制20分钟
起锅烧油，油热放入姜片、蒜瓣爆香
再把豆腐鱼平铺在姜蒜上面
盖上盖子小火焖4分钟
再放入九层塔继续扣盖焖2分钟就可以出锅啦
PS：豆腐鱼在焖煮过程会出水，所以放入豆腐鱼后不用加水
鲜香美味的红烧豆腐鱼就做好啦
香气扑鼻、鲜香嫩滑
一口一块豆腐鱼入口即化
连鱼骨都是酥软的
白白嫩嫩特别鲜美
大家不妨试试哦……
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