方太：在存量时代，用独创科技为传统厨电赛道开辟新增量

为什么一家厨电品牌，能成为中国科技走向世界的标杆？

为什么在不算风口的厨房赛道，却能位列全球智慧家庭发明专利20强？

方太现在才开始做冰箱，这是梦想还是做梦？会有机会吗？能说服消费者买单吗？

在方太2024幸福洞见大会开幕之前，你是否也有很多类似的疑问？

事实上，你的这些疑问，资深媒体人易立竞早已代为抛出了。而且，这些问题在方太2024幸福洞见大会上都有答案。

11月24日，方太2024幸福洞见大会如期而至。会上，方太扔出了几枚“重磅炸弹”：软件方面，方太推出业界首款AI健康烹饪系统HealthyCookingGPT；技术方面，方太推出行业首创远洋级氮气保鲜技术、全球新一代融合式全嵌技术、独创原鲜解冻科技等；产品方面，方太推出全新睿隐系列高端全场景厨电、全球新一代高端全嵌冰箱。

成果很丰富，那么，方太的答卷到底完成得怎么样？上海家电网带着好奇和怀疑，前往上海世博中心参加方太2024幸福洞见大会，而那些盘旋在脑海中的疑问，也在参会过程中逐渐清晰明朗。

一、GPT技术与烹饪融合真的靠谱吗？

在美国科技公司OpenAI将ChatGPT带火之后，GPT也成为全球炙手可热的概念。GPT的全称是GenerativePre-TrainedTransformer，即生成式预训练模型，它是基于大数据来训练并自动进行文本、图片、视频等生成的深度学习模型。GPT在创意、教育、医疗等领域都有了较成功的应用，在很难标准化的烹饪领域，GPT也能发挥神奇功效吗？

从发布会的效果来看，方太显然已经走出了成功的第一步。业界首款AI健康烹饪系统HealthyCookingGPT在数据库的数据量、算法和硬件协同方面，都走在同类大模型的前列。

首先，数据方面，HealthyCookingGPT依托方太在厨电领域的持续深耕，搭建起包括千万级膳食健康知识图谱、600万组健康配餐组合方案、超260组食材存储指导和380组烹饪技巧等在内的千万级厨电知识图谱。其中，千万级膳食健康知识图谱整合了方太自主研发的智能菜谱数据库、健康营养领域的权威书籍文献，以及国家及行业标准和专业美食网站的丰富信息。

其次，算法方面，HealthyCookingGPT已经相当“聪明”，可以做到精准检测、自主调节烹饪过程中的温度、湿度等，让食物风味恰到好处；还可以从用户的身体条件、口味偏好到运动状态进行全方位考量，提供更为精准的个性化饮食建议。

再次，智慧的软硬件方面，方太Uchef2.0智动烹饪系统可以一键启动，炒菜做饭都能自动完成，真正解放用户双手；AI慧眼能够持续监控食物的烹饪状态，智能调节烹饪时间，确保食材达到理想成熟度与最佳口味。

也正因为有这些底层数据、算法以及软硬件的加持，HealthyCookingGPT才能够满足现代人“健康、美味、好做”全都要的需求，真正实现随时吃一顿“家宴”的梦想。尤其是为儿童、老人、孕妇等特殊人群，HealthyCookingGPT还制定专属的健康膳食方案，非常温暖又贴心。

当然，实际使用效果如何？还需要广大用户进一步去使用和体验。随着方太睿隐系列和新一代高端全嵌冰箱的问世，大家可以第一时间去感受和验证。

二、高度成熟的冰箱赛道还有创新空间吗？

很多人都知道，世界上第一台冰箱问世至今已有一个多世纪了，而冰箱产品在中国家庭的普及率也已经达到98.9%以上，几乎每户家庭都有一台冰箱。在行业高度成熟、市场已经饱和的情况下，方太一举“杀”进冰箱赛道，上海家电网不得不叹一句，方太可真是勇啊！

留给方太的时间已经不多了。上海家电网总结近年来冰箱市场的零售量数据发现，自2015年以来，冰箱内销市场零售量增幅都在2%及以下。在这个白热化竞争的市场，当惯了高端厨电“老大”的方太，还能再一次开创传奇吗？如果可以，方太能从哪里进行突破？

没想到，这次发布会，方太真的带来了不少亮眼的创新成果。

冰箱最重要的功能自然是保鲜。保鲜方面，方太这次从远洋科考船上借鉴了不少的硬核技术，其中就有远洋级科考舰队专用储鲜科技。但远洋级科考专用储鲜科技中使用的工业制氮机，达2米高、半吨重，如何小型化、家用化？方太经过4年攻坚，把2米高的工业制氮机，做到了仅有平板电脑大小，开发出远洋级氮气保鲜科技。该技术通过控制保存食材的最佳氮氧比例，抑制食材呼吸代谢，减少水分、营养物质流失，延长食材的“黄金营养期”。

同样惊艳的还有独创原鲜解冻科技。说到解冻，很多人可能只会使用自然解冻、冷水解冻‌、热水解冻、微波炉解冻等解冻方式，但这些解冻方式存在很多问题，如微生物繁殖多、肉质口感变差、解冻不均匀、破坏肌红蛋白、营养流失等。方太独创原鲜解冻科技，采用金属超导、空气冷对流、-3℃微冻等技术，解冻后的食物又新鲜，形态、口感、营养还无损，甚至解冻完还能再放回去“复冻”，解决了不少家庭“煮妇”“煮夫”们的痛点。

当然，方太全球新一代高端全嵌冰箱在设计、美学、操控、容积率等方面，自然是无可挑剔。尤其是融合式全嵌设计，不仅与橱柜适配度更高，还能做到安装便捷、容量大和良好的保温效果。900mm宽度、575mm的厚度做到了508L的超大容积，可以说这款冰箱真正实现内在、外在兼修了。

这样的冰箱，你会心动吗？

三、方太在独创技术方面还有多少“存货”？

越了解方太，就越对方太好奇。

厨电本来不是中国品牌的“主场”，油烟机、灶具、洗碗机、冰箱等原本都是舶来品，方太却用一次次的创新，实现了后来者居上，在高端厨电市场站稳了脚跟。方太也成为民族品牌崛起的优秀代表。

当然，方太一次次让人惊叹的，还是它创新的技术和产品。从过去的欧式吸油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心，到此次发布的睿隐系列、全球新一代高端全嵌冰箱等，方太不断自我突破，以扎实的技术积累为基础，为用户带来真正需要的、有价值的创新成果。

据了解，在研发投入方面，方太一直不遗余力，坚持每年将不少于销售收入的5%投入研发，且对重大项目研发投入上不封顶。一个厨电企业，研发人才团队就有近千人。据上海家电网获得的最新数据，截至2024年8月31日，方太已拥有13813件国内授权专利，掌握了厨电行业最大“专利池”。

上海家电网有理由相信，这些专利技术里，一定还有尚未公之于众的“存货”。因此，我们也更有理由期待，未来方太继续为中国厨电产业、为亿万家庭的幸福生活带来更多惊喜！