技术前沿 | 未来食品-化妆品特色原料微藻智造

华南理工大学食品学院教授魏东对题为《未来食品-化妆品特色原料微藻智造》的项目进行推介。

利用细胞工厂-光发酵智造-分子加工技术，聚焦特色海洋微藻制品的生物合成和生物炼制，构建中试研发与应用示范平台，深度开发在功能食品、功效化妆品中的商业化应用，为未来食品、化妆品行业可持续发展提供功效突出的海洋微藻源功能原料及其应用的系统解决方案。

以海洋微藻为原料，开发三种大单品。全球市场前景：原料稀缺，产能不足，竞争极少。

一是岩藻黄素，是类胡萝卜素中叶黄素类的一种天然色素，主要功效为减肥，特点是不需要节食，也不会反弹；还可作为有益于大脑健康的膳食补充剂；具备开发护肤有效成分的价值；具有成为多靶点药物的潜力。目前市场价值高，市场容量大，在原料市场的价值非常明确。

二是EPA（二十碳五烯酸），是一种长链多不饱和脂肪酸，被誉为“血管清道夫”，用于心血管疾病的预防，可作为保健食品或者辅助药物。“鱼油衍生物”Vascepa获美国FDA批准为首个他汀类药物的辅助药物，可降低高危患者心血管风险。在国际市场上供不应求，还有预防非传染性的慢性疾病、减肥，抗疲劳、抗抑郁等功能。

三是金藻昆布多糖，一种β-1，3葡聚糖，是目前全球市场增长最快的功能性原料，预计2025年市场规模将突破4.7亿美元。藻类来源的β-1，3葡聚糖比酵母细胞壁β-1，3葡聚糖具有更好的免疫活性，低分子量、高水溶性，主要在抗氧化、抗肿瘤、防衰老、降低血糖血脂，以及提升免疫力等方面有功效。

聚焦海洋微藻，形成产品矩阵。覆盖属于油脂类的岩藻黄素和EPA藻油，剩余的藻渣可提取功能性多糖，及水解蛋白制备活性肽，具备开发食品、药源等功能性产品的可能，为以海洋微藻形成的系列产品提供高附加值。

现有技术已突破了相关藻种的环境耐受性差、生产性能低的瓶颈，具有耐高温和极低盐度、富含油脂、高多糖、生长快、生产周期短等特点，建立了高效、低成本的原料生产关键技术。智能生物传感器+基于AI技术的数据监测和分析+机器学习，实现生产过程数字化，搭建数据驱动的AI智能制造平台进一步提升了生物制造效率。可进行海洋微藻特色产品的定向开发。通过超临界提油与纳米结晶、分子加工与生物炼制等技术，针对B端开发医药原料、老年食品和功效化妆品等全新配料；定向开发，为品牌方订制生产2C产品，推进ODM/OEM产品开发与市场化。

项目亮点：前沿的细胞工厂与生物合成技术解决藻种创制的难题；全球领先的微藻智能发酵系统提升产品生产效率；丰富的海洋微藻源创新产品矩阵提供高附加值；B2B商业模式明晰，提升经济效益。

该项目团队目前已与新西兰相关企业搭建供应渠道，达成意向订单，未来将产品优先供应国际市场。与多家药物原料、保健-特医-休闲食品、化妆品公司达成合作，并在继续寻找潜在的客户与伙伴。

发展方向：拓展微藻发酵蛋白、叶黄素藻油、后生元等在未来食品、化妆品产业链中的应用，实现微藻基未来产业开发和商业化，为社会持续提供高营养、功效型的微藻基创新产品及其系统解决方案。开发功能性微藻蛋白酸奶、冰激淋、糕点（预包装食品）、植物肉、（发酵）植物乳饮料、功能性零食、宠物粮、老年食品等，打造万亿级市场。

本次活动照片合集。

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